Pyré ze sušených švestek: recepty na přípravu pochoutek pro krmení vašeho miminka a jejich přípravu na zimu

Jak vybrat sušené ovoce

Sušené švestky jsou poměrně drahé potěšení, takže zvláště nechcete narazit na nekvalitní výrobek nebo výrobek ošetřený chemikáliemi.

Pravidla výběru:

• Slupka sušeného ovoce by měla mít matnou barvu. Lesklé sušené ovoce naznačuje, že bezohlední výrobci je ošetřili glycerinem nebo tukem, aby zlepšili jejich vnější prodejnost.
• Barva bobulí by měla být černá. Pokud narazíte na exempláře s hnědým odstínem, znamená to, že výrobce švestky před sušením polil vroucí vodou. Tato skutečnost naznačuje, že množství vitamínů v těchto sušených plodech je několikanásobně menší.
• Když švestky ucítíte, neměly by se vám lepit na ruce a zanechávat na nich tmavé stopy.
• Chuť sušeného ovoce by měla být jasná a bohatá, bez hořkého tónu v dochuti.
• Doma můžete kvalitu bobulí zkontrolovat tak, že je na půl hodiny namočíte do vody. Pokud bobule získaly místy bělavý odstín, pak je produkt přirozený, a pokud barva zůstane nezměněna, bobule byly ošetřeny chemikáliemi.

Recepty na pyré ze sušených švestek pro miminka

Rychlý recept bez vaření

Bramborová kaše pro doplňkové krmení se připravuje v minimálním množství, protože předávkování tímto dezertem může způsobit alergickou reakci nebo rozrušení stolice.

Pyré podle tohoto receptu se vyrábí z měkkých, masitých, nepřesušených bobulí.

Osm kousků sušených švestek se zalije sklenicí vroucí vody a pevně přikryté víkem se nechá 3 až 10 hodin louhovat. Během této doby bobule změknou a nabobtnají. Sušené švestky se vyloví z vývaru a protřou se přes síto. Výsledkem je přírodní pyré.

Vařené bobule pyré

Pokud jsou sušené švestky, musíte je před průchodem přes síto trochu povařit. Množství surovin odpovídá předchozímu receptu. Bobule se také namočí do vroucí vody a uchovávají se až půl dne. Poté se vývar scedí, ale nevyhodí, protože je také velmi užitečný. Můžete ho pít sami nebo přidat jako sladidlo například do kaší nebo kompotů.

Změklé bobule vložte do malého hrnce a nalijte sklenici čisté vody. Umístěte misku na sporák a vařte na mírném ohni 20 až 30 minut.

Poté, je-li to nutné, se z bobulí odstraní semena a dužina se prorazí mixérem. Pokud je směs příliš hustá, nařeďte ji původním odvarem.

Švestkové pyré na zimu

Klasická verze

Na tento recept budete potřebovat půl kila sušených švestek. Bobule je třeba pečlivě prozkoumat a v případě potřeby odstranit semena. Dále se sušené ovoce umyje pod tekoucí vodou a každé bobule se tře rukama. Dále se sušené švestky namočí na jeden den do teplé vody. Nejlepší je to udělat ve vroucí vodě, takže proces bobtnání půjde rychleji.

Po 24 hodinách přidejte vodu k nabobtnalým sušeným švestkám tak, aby pokrývala ovoce na 1,5 - 2 prsty. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud se bobule zcela nerozvaří. Bude to trvat asi 1,5 hodiny.

Když je sušené ovoce hotové, přendejte je do mixéru a rozmixujte dohladka. Hmota se ukáže být poměrně hustá a slupky bobulí nejsou rozemleté ​​rovnoměrně, takže v konečné fázi se sušená švestka mele přes jemné síto. Před balením do sklenic se směs přivede k varu na sporáku.

Valeria Busheva vám řekne o všech podrobnostech tohoto receptu ve svém videu

Švestkové pyré s jablky

• švestky - 1 kilogram;
• zralá jablka (je lepší použít odrůdu Antonovka) – 3 kilogramy;
• granulovaný cukr - ½ šálku;
• voda - 1,5 litru.

Sušené švestky se umyjí a nechají se důkladně nabobtnat ve vroucí vodě. Poté se sušené ovoce vaří hodinu v hrnci. K rozvařeným bobulím přidáme jablka nakrájená na středně velké kousky (není třeba je loupat). Jablka by se měla vařit se sušenými švestkami dalších 20 minut. Po změknutí Antonovky se hmota rozšlehá ponorným mixérem. Abychom se zbavili kousků jablek a slupky švestek, hmotu propasírujeme kovovým sítem. Pyré dochutíme cukrem a dáme zpět na oheň. Hmota by měla být homogenní, bez krystalků cukru.Vařící pyré se rozdělí do sterilních sklenic a zašroubuje se víčky.