Banánové pyré: možnosti přípravy dezertu, přikrmování pro dítě a příprava banánového pyré na zimu

Jaké banány použít

Druh banánů a jejich velikost nemají na konečný výsledek absolutně žádný vliv. Banánové pyré bude jemné a chutné. Při výběru plodů je důležité dbát na jejich kvalitu a zralost.

K přípravě dětské stravy je nejlepší vzít banány, které jsou mírně nezralé, bez tmavých skvrn na slupce. Je dokonce přípustné používat plody se sotva patrnou zelení v blízkosti stopky. Buničina takových banánů je hustá, bez ztmavnutí nebo uvolnění.

Pokud jsou banány vybrány pro sklizeň pro budoucí použití, můžete použít ovoce s tmavou slupkou, aniž by došlo k viditelnému poškození dužiny. Hnědé oblasti musí být odříznuty.

Jak udělat lahodný banánový dezert

Oloupejte svazek banánů (4-5 kusů). Dužinu všeho ovoce nakrájejte na kolečka silná 6-7 milimetrů.Pár koleček banánu (6-8 kusů) si nechte na ozdobu, zbytek rozšlehejte mixérem dohladka. Do vzniklého pyré přidejte 1 lžíci medu a šťávu z jednoho citronu. Mixujte pyré dalších 30 sekund.

Na suché pánvi orestujte 2 lžíce loupaných lískových ořechů. Vychladlá jádra rozdrťte v mixéru na drobky.

Zbylá kolečka banánu opečte na pánvi, dokud z obou stran nezhnědnou.

Hotové pyré dejte do misek se širokou miskou. Navrch nalepíme pár koleček osmažených banánů a moučník posypeme nasekanými ořechy.

Kanál Cook Note Recipes představuje další dezertní pokrm z banánů

Banánové pyré pro děti

Jednoduchý recept bez přísad

Zralé banány oloupeme a rozmačkáme do hladka. Pro tuto manipulaci můžete použít jemné struhadlo, síto, kuchyňský robot nebo mixér. Čím více je hmota homogenizovaná, tím řidší bude pyré.

S přidanou vodou

Pokud je dítě velmi malé a přijímá doplňkové potraviny pouze s velmi tekutou konzistencí, pak se banánové pyré zředí požadovaným množstvím teplé vařené vody.

Nejlepší je začít dávat dítěti banánové pyré s použitím vařeného ovoce. K tomu se kousky banánové dužiny nejprve povaří v malém množství vody po dobu 7-8 minut. Na jeden průměrný plod bude stačit 50 mililitrů tekutiny. Poté se uvařené plátky rozmixují na kaši a před podáváním se ochladí na přijatelnou teplotu.

S přidaným mlékem

Od jednoho roku lze banánové pyré ředit převařeným mlékem. Chcete-li to provést, slijte přebytečnou tekutinu z vařených banánů a místo toho přidejte horké vařené mléko. Hmota se rozdrtí mixérem nebo vidličkou a podává se.

S přidanou šťávou

Pokud dítě není alergické na citrusové plody, může být kaše z banánů zředěna čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. V tomto případě lze banánovou dužinu použít buď syrovou, nebo vařenou.

Zapečené banány

Dva oloupané banány důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Malou žáruvzdornou misku vyložte alobalem nebo pečícím papírem. Oloupané plody vložíme do zapékací nádoby. Uchovávejte banány v troubě předehřáté na 120 stupňů po dobu půl hodiny. Poté se plody vyjmou a očistí. Je lepší to udělat nad miskou, ve které se bude dužnina v budoucnu pyré, aby se co nejvíce zachovala výsledná šťáva. Je velmi chutné a aromatické. Šťávu můžete vypustit i z nádoby na pečení.

Poté k banánové dužině přidejte 100 mililitrů vody a ovoce rozdrťte na kaši.

Hotové doplňkové jídlo se přivede k varu na středním ohni a ochladí se na teplotu 37-38 stupňů.

Rozmačkané banány s jablky na zimu

Banánové pyré lze připravit pro budoucí použití. Chcete-li to provést, vezměte jeden kilogram banánů a dvě zralá jablka. Nejlepší je použít odrůdy kyselých jablek, například Antonovka.

Jablka a banány oloupeme a nakrájíme podle potřeby. Plátky se rozdrtí na kaši pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Ovoce můžete také nastrouhat na jemném struhadle, ale v tomto případě bude mít hotový pokrm zrníčka.

Do rozdrcené banánovo-jablečné hmoty přidejte dvě dvousetgramové sklenice vody a tři sklenice cukru o stejném objemu. Do ovocného pyré se také nalije šťáva ze dvou citronů. Pyré se zapálí na 30 minut.

Zatímco se pyré vaří, několikrát z něj odstraňte pěnu.Hotový horký banánový dezert se nalije do sterilních sklenic a pevně se uzavře vařenými víčky.

Tento přípravek skladujte po dobu jednoho roku na jakémkoli tmavém a chladném místě.