Průhledná švestková šťáva na zimu bez odšťavňovače - jak si vyrobit švestkovou šťávu doma.

Příprava čiré švestkové šťávy bez odšťavňovače je poměrně obtížný proces, ale lze to udělat doma. Tuto švestkovou šťávu lze v zimě konzumovat čistou, k výrobě želé nebo k přípravě dezertů (koktejly, želé, pěny). Hlavní věc je zapamatovat si, že na domácí šťávu se hodí pouze dobře vyzrálé švestky.

Ingredience: švestky

Jak vyrobit šťávu ze švestek bez odšťavňovače.

červená švestka

Je to jednoduché na přípravu. Ovoce je třeba umýt po odstranění ocasů a poté vložit do pánve. Semena můžete nechat, protože je později odstraníme, a nyní nijak neovlivňují chuť šťávy.

Pánev s ovocem postavte na rozehřátý sporák a počkejte, až švestky změknou a na dně se objeví šťáva. V tuto chvíli musíte sledovat teplotu ohřevu šťávy (k tomu je lepší použít speciální kuchyňský teploměr) a nedovolit, aby hmota v pánvi měla teplotu vyšší než sedmdesát stupňů.

Horkou hmotu přendejte do plátěného sáčku a zavěste nad umyvadlo, aby vypustila šťávu. Šťávě lze pomoci vytékat přes látku ručním zmáčknutím sáčku.

Vzniklou hustou šťávu s dužinou přecedíme přes jemné kuchyňské síto. Pokud ho nemáte, pak přes vícevrstvou gázu.

Šťávu je třeba nechat usadit a poté průhlednou horní část scedit.

Tuto čirou švestkovou šťávu postavte znovu na sporák a přiveďte ji na devadesát pět stupňů.

Horkou šťávu nalijte do zavařených sklenic nebo lahví a hermeticky je uzavřete.

Lahve je lepší položit na boky, aby vychladly, a sklenice otočte dnem vzhůru.

Švestková dřeň, která zbude po odkapání šťávy, se dá použít na hustá švestková povidla nebo marmeláda.

Šťávu ze švestek můžete vyrobit i pomocí odšťavňovače. Ale v tomto případě není potřeba žádný speciální recept, ale jednoduše si přečtěte návod k vašemu modelu odšťavňovače.

Průhledná švestková šťáva na zimu bez odšťavňovače - jak si vyrobit švestkovou šťávu doma.

Jak vyrobit šťávu ze švestek bez odšťavňovače.

Kategorie

Nedávné záznamy