Průhledné hruškové želé s citronem - recept na výrobu hruškového želé doma.

Kategorie: Želé

Průhledné hruškové želé je nejen krásnou, ale i zdravou sladkou přípravou na zimu. Vzhledem k tomu, že ovoce samotné je velmi sladké, ovocné želé se ukazuje jako docela sladké, s minimálním množstvím cukru. Což je opět plus! Jak pro rozpočet, tak pro zdraví.

Ingredience: hrušky, citrón, cukr

Jak vyrobit hruškové želé na zimu doma.

Hrušky

Výroba želé bude vyžadovat chutné a zralé hrušky. Je třeba je důkladně oloupat z tvrdé skořápky, poté nakrájet na tenké plátky a odstranit semínka.

Vložte je do hrnce a přidejte vodu. Voda by měla být o 2-3 cm výše než ovoce.

Hrušky vařte na dostatečně vysoké teplotě, dokud nezměknou.

Vyhoďte dužinu na čistou látku a předem ji zajistěte nad umyvadlem.

Počkejte, až hrušky vydají všechnu šťávu a ta se nám nahromadí v nádobě. Tento postup může trvat několik hodin.

Ze vzniklé šťávy vylijte pouze horní průhlednou část. Nepotřebujeme dužinu. Můžeme z ní udělat džem nebo upéct koláče.

Do čirého hruškového nálevu přidejte čerstvou citronovou šťávu a bílý cukr. Na litr filtrovaného tekutého cukru vezměte 3 sklenice a šťávu z jednoho citronu.

Vařte sirup na mírném ohni, dokud nezačne gelovatět. To se kontroluje tímto způsobem: nalijte lžičku horké tekutiny na talířek a sledujte, zda při chladnutí nezačne houstnout. Pokud ano, pak je želé hotové.

Pokud je to žádoucí, na samém konci vaření můžete přidat koření podle svého vkusu. Může to být: rum, likér, vanilka, mátový koncentrát.

Nyní lze hruškové želé uzavřít do horkých sklenic.

Domácí čiré hruškové želé vydrží dobře několik let, pokud je správně uvařeno a skladováno na chladném a tmavém místě.