Průhledná hrušková marmeláda s citronem na zimu

Tento lahodný domácí hruškový a citrónový džem je také velmi krásný: elastické plátky v průhledném zlatém sirupu. Citron je potřeba, aby sirup získal krásnou barvu a vůni. Nové hruškovo-citronové aroma je jedinečné a nezapomenutelné. Technologie přípravy takového sladkého přípravku je poněkud komplikovaná, ale výsledek stojí za to. Aby byl hruškový a citrónový džem průhledný, nezapomeňte, že džem nemůžete vařit poprvé čtyřikrát, jinak se sirup zakalí a plátky změknou. Všechny podrobnosti o výrobě džemu v receptu krok za krokem s fotografiemi.

Když začnete s přípravou, zásobte se:

• 1 kg hrušek Limonka;
• 400 g cukru;
• 2 citrony.

Jak vyrobit hruškový džem s citronem

Hrušky omyjeme ve velké nádobě, abychom z jejich povrchu odstranili veškerý prach a nečistoty.

Dobré hrušky nakrájíme na plátky, slupku nezbavujeme. Nebude nás obtěžovat. Do mísy nasypeme nakrájené hrušky a cukr.

Misku protřepejte tak, aby cukr rovnoměrně pokryl kousky hrušek. Nechte tuto ovocno-cukrovou nádheru 4 hodiny.

Umístěte pánev na oheň a vařte, dokud se neobjeví první bubliny, což naznačuje, že se směs vaří. Odložte náš džem na 8 hodin.

Přidejte na kostičky nakrájené citrony i s kůrou.

Opět zopakujeme zahřívání až k varu. Tuto citronovo-hruškovou směs opět odstavte.

Provedeme 4 takové cykly přivedení k varu.

Popáté potřebujeme zavařit marmeládu. Vařte a vařte alespoň 15 minut.

Vložte džem do sterilních sklenic.

Plátky je velmi vhodné pokládat dřevěnou špachtlí. Musí být také zpracován tak, aby se nestal zdrojem mikrobiální kontaminace konzerv.

Srolujeme naši čirou hruškovou a citronovou marmeládu.

Řady konzerv položíme na ručník, zabalíme do deky nebo něčeho jiného teplého.

Měly by být zabalené, aby vychladly. Poté jednoduše přesuneme naše světlé hruškové džemy do sklepa.

V zimě můžete tuto pochoutku jednoduše zapít čajem pro radost, nebo si ji dát k palačinkám či upéct sladké koláče. Výběr je široký, pro každého! 🙂