Jednoduché způsoby, jak zmrazit lesní jahody na zimu

Jak připravit bobule ke zmrazení

Při zmrazování jahod hraje důležitou roli správná příprava bobulí. Nejprve je třeba je vytřídit a pečlivě, snažit se je nerozdrtit, oddělit od stonků. Poté důkladně opláchněte, je lepší to udělat ne pod tekoucí vodou, ale v misce. To je nutné, aby se všechen písek důkladně promyl a jemné jahody tlak vody nepoškodil. Poté musíte jahody položit na ručník, nechat je úplně uschnout a můžete je zmrazit.

Zmrazování celých bobulí

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit jahody, je zmrazit celé bobule. Připravené bobule položte na plochý talíř pokrytý potravinářskou fólií, neměly by se vzájemně dotýkat, aby se neslepily. Talíř s jahodami dejte do mrazáku. Po 2-3 hodinách můžete obrobek vyjmout a přemístit zmrazené bobule do jakékoli vhodné nádoby pro další skladování. Výsledkem jsou hladké, úhledné a drobivé bobule.

Zmrazování celých bobulí s cukrem

Při tomto způsobu zmrazování jahod se vše dělá přesně jako v předchozím, rozdíl je pouze v přenášení. Tyto jahody se nejlépe skladují v igelitovém sáčku. Vložíme do ní mražené bobule a navrch nasypeme cukr, neexistují žádné přesné poměry, vše je od oka. Sáček opatrně rozdrťte, aby se cukr rovnoměrně rozložil mezi bobule, zavažte a dejte do mrazáku na uskladnění. Tímto způsobem můžete získat bobule zmrazené v cukrové krustě, velmi chutné.

Zmrazení pyré jahod s cukrem

Tato metoda zmrazování je vhodná, pokud jsou bobule udusané a ztratily svůj tvar a vzhled. Připravené jahody posypeme cukrem v poměru 1:1 a rozmixujeme na kaši pomocí mixéru nebo rozdrtíme v hmoždíři. Vložte do vhodné nádoby, nejlépe led a pekáče nebo malé zavařovací sklenice s víčkem a vložte do mrazáku.

Aplikace mražených jahod

Z mražených jahod můžete připravit mnoho cukrářských pokrmů. Celek se používá na zdobení vršků dortů a pečiva, rozmačkaný na krém. Jahodové pyré se používá jako zálivka na palačinky, tvarohové koláče, palačinky a kastrol, přidává se do tvarohu, kefíru a mléčných kaší. A samozřejmě z něj dělají léčivý a zdraví prospěšný čaj, který vás v případě nachlazení rychle postaví na nohy, stačí kostku mraženého jahodového pyré zalít vroucí vodou.

Mrazivé jahodové pyré v lahvích