Jednoduchý rajčatový kečup s jablky a paprikou na zimu

Jeho příprava zabere velmi málo času.

A tak domácí omáčka obsahuje: rajčata - 3-4 kg, papriky a jablka - po 1 kg, feferonku - 2 ks, muškátový oříšek - na špičku nože, kyselinu citronovou - 1 lžičku, cukr - 1 sklenice, sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce, skořice - 0,5 lžičky, bazalka - 3 lžičky (můžete vzít suché koření nebo čerstvé bylinky), mletá červená paprika - 0,5 lžičky (to je pro milovníky pikantních, můžete se obejít bez ní, protože recept již obsahuje feferonku) , hřebíček - 20 ks.

Jak vyrobit rajčatový kečup na zimu doma

První věc, kterou musíte udělat, když začnete vařit, je umýt zeleninu.

Poté papriky očistíme od semínek a stopek, jablka zbavíme jádřinců a rajčata také zbavíme stopek.

Zeleninu nakrájíme a dáme na mlýnek na maso.

Umístěte rozdrcenou hmotu na oheň a vařte hodinu na mírném ohni.

5-10 minut před dokončením procesu přidejte všechna potřebná koření a koření.Dále sundejte ze sporáku a ochlaďte. V noci si ho můžete vzít na balkón. Během této doby náš domácí kečup vychladne a nasytí se vůněmi koření. Druhý den vychladlou hmotu prolisujeme přes sítko pomocí mačkadla.

Výsledkem bude hustá, homogenní hmota bez pecek a slupky.

Dejte tuto směs na oheň a vařte 5-10 minut. Náš kečup je připraven.

Zbývá jen předem nalít sterilizované sklenice, uzavřete víčky a zabalte je do deky.

Lahodný domácí kečup z rajčat lze uložit do spíže. Jeho příprava zabere minimum času, ale je chutný a zdravý. Tato středně pikantní omáčka je nepostradatelná při podávání knedlíků, manti, ražniči, těstovin, brambor a při pečení pizzy. Tento rajčatový kečup lze také přidat do boršče, polévek, dušeného masa, okurky, guláše atd. Nebuďte líní dělat domácí přípravy a... dobrou chuť!