Jednoduchý rakytníkový džem na zimu

Rakytníkový džem je nejen velmi zdravý, ale také velmi krásně vypadá: žluté bobule v jantarově průhledném sirupu. Každý přece ví, že tato příjemně kyselá bobule je nejen krásná a chutná, ale také velmi zdravá. Navrhuji udělat domácí rakytníkový džem bez rozvařených bobulí. Tento způsob výroby džemu zachová maximální možné množství vitamínů a dalších užitečných organických sloučenin, které se v této úžasné rostlině nacházejí a jsou pro nás v zimě tak potřebné.

Produkty pro nákup:

• rakytník - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 150 ml.

Jak vyrobit rakytníkový džem se semínky

Připravte přípravné produkty. Nejlepší je vybrat husté a velké bobule. Měli by se umýt ve studené vodě, scedit a vysušit.

Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr. Za míchání přivedeme k varu a sirup vaříme 10 minut.

Plody rakytníku zalijte vroucím cukrovým sirupem a nechte 4 hodiny stát.

Poté v cedníku oddělte sirup od bobulí.

Sirup zahřejte na teplotu 105 stupňů za intenzivního míchání.

Jinými slovy, přiveďte jej do hotového sirupu se zcela rozpuštěným cukrem.

Sirup ochlaďte 30 minut, přeceďte a znovu nalijte na bobule.

Rakytníkový džem položte na střední teplotu a vařte 10 minut od varu.

Banky sterilizovat v troubě alespoň 15 minut na 100 stupňů. Horký rakytníkový džem nalijte do horkých sterilních sklenic a vložte do trouby na 10 minut ke sterilizaci.

Sklenice je nejlépe uzavřít sterilním skleněným nebo kovovým víčkem s pryžovým těsněním.

Doufám, že můj jednoduchý recept na rakytníkový džem se semínky bude užitečný i vám. Dobrou chuť, dobrou náladu a buďte vždy zdraví!