Příprava melounové šťávy na zimu - jednoduché recepty

Meloun má dlouhou trvanlivost a dá se uchovat poměrně dlouho čerstvý, ale to jen za předpokladu, že máte chladné, tmavé a suché místo. Pokud toto místo není k dispozici, můžete z melounu připravit spoustu zdravých a chutných příprav na zimu a melounová šťáva je jednou z nejjednodušších úprav.

Ingredience: meloun, citrón, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

K výrobě šťávy potřebujete zralý a dobře vyzrálý meloun. Na jeho sladkosti nezáleží, hlavní je, že je dostatečně šťavnatý a aromatický.

Existují dva recepty na melounovou šťávu a oba jsou dobré.

Obsah

1 Melounová šťáva v pomalém hrnci
2 Pasterizovaná melounová šťáva bez cukru

Melounová šťáva v pomalém hrnci

Středně velký meloun, asi 2 kg;
Voda – 0,5 l;
Cukr - v závislosti na sladkosti melounu, ale ne méně než 1 šálek;
1 citron nebo pomeranč (šťáva).

Meloun omyjeme, osušíme a nakrájíme. Seno vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Kousky melounu důkladně rozdrťte mixérem, dokud nebude hladké pyré.

Přidejte vodu, pomerančovou nebo citronovou šťávu a šťávu přeceďte přes jemné sítko. Šťáva bude mít dužinu, ale zbavíte se drobných vláken.

Nalijte melounovou šťávu do misky multivarku, přidejte cukr a zapněte režim „Polévka“ na 10-15 minut.

Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a šťáva je hotová.

Pasterizovaná melounová šťáva bez cukru

Meloun -2 kg;
Citron - 1 ks.

Odborníci tvrdí, že slupka melounu obsahuje mnoho užitečných látek a toho je třeba využít.

Omytý meloun nakrájejte na kousky i se slupkou a protáhněte odšťavňovačem nebo lisem. Ze slupky tak vytlačíte maximum esenciálních olejů a získáte šťávu bez dužiny.

Do pánve přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.

Šťávu nalijte do sterilizovaných litrových sklenic a zakryjte je víčky. Vložte je do hrnce se širokým dnem. Nalijte vodu až po ramena plechovek od šťávy a zapněte sporák. Od okamžiku, kdy se voda vaří, poznamenejte si 1 hodinu, po které lze sklenice s džusem vyjmout a pomocí klíče srolovat víčka.