Užitečný domácí šípkový džem na zimu - jak si takový originální džem vyrobit doma.
Málokterá hospodyňka ví, že se dá udělat šípková marmeláda. Tento recept je nejen vzácně připravený a originální, ale také velmi chutný a zdravý. Pokud tedy máte hodně těchto zdravých a krásných podzimních plodů, pak si tuto domácí marmeládu rozhodně musíte uchovat na zimu - je chutná i zdravá.
Jak vyrobit šípkový džem.
Je třeba nasbírat hodně šípků, nejlépe velkých.
Každou bobule nakrájejte na dvě nebo čtyři části a pečlivě vyčistěte semena a pichlavé chloupky.
Oloupané šípky vložíme do mísy (dřez, rendlík, rendlík).
Naplňte je vodou do takové výšky, aby pokrývala horní vrstvu bobulí o jeden milimetr. Šípky uvařte doměkka a vychladnutí.
Rozemlejte přes kuchyňské kovové síto. Šípkové pyré odvažte a připravte si cukr, kterého bude potřeba 800 g na 1 kg pyré.
Nejprve vařte směs bez cukru, dokud nezhoustne. Po 15 minutách přidáme odměřený cukr, promícháme s uvařenou směsí a vaříme dalších 25 minut.
Aby se marmeláda nepřichytila ke dnu, je třeba ji vařit pomalu, při minimálním výkonu sporáku a intenzivně míchat.
Hotový džem nalijte do suchých sterilních sklenic.
Pokud obrobek není uložen v chladničce, je třeba je sterilizovat. Sterilizace by měla trvat od 20 do 25 minut v závislosti na objemu sklenic (0,5 l nebo 1 l).
Šípkový džem se jí hlavně jako samostatný dezert. Používat ho na koláče, koláče, tvarohové koláče je prostě hřích. Kdo si na vlastní kůži vyzkoušel, jak se tato marmeláda vyrábí, nezjistí, že dodatečná tepelná úprava sníží její hodnotu.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
