Povidla z třešňových švestek na zimu: recept na domácí výrobu
Džem z třešňových švestek je neuvěřitelně světlý a aromatický. Dá se použít nejen na chlebíčky, ale i jako ozdoba dezertů.
Jediným problémem při výrobě třešňových švestek je čištění semínek. U některých odrůd třešňových švestek je téměř nemožné oddělit pecku bez ztráty dobré poloviny dužniny. Proto se nejčastěji třešňová švestka vaří přímo se semeny. To poněkud prodlužuje proces výroby džemu, ale bohužel není jiná možnost.
Višňová švestka je obvykle dost kyselá, takže cukr by se měl brát v poměru 1:1. Ale před přidáním cukru se musíte vypořádat se semeny.
Třešňovou švestku omyjte, vložte do hrnce, zalijte vodou (asi jednu sklenici).
Zakryjte pánev poklicí a položte na sporák se zapnutým nejnižším plynem. Když se voda v pánvi vaří, stáhněte plyn a nechte třešňovou švestku „vadnout“ 20 minut.
Tato doba stačí, aby se třešňová švestka rozvařila a semena se vzdálila od dužiny.
Vezměte velké síto a rozemlejte třešňovou švestku, oddělte slupku a semena.
Nyní můžete přidat cukr a džem uvařit do měkka.
Vzhledem k tomu, že třešňová švestka je již nakyslá, není zde potřeba přidávat kyselinu citronovou, ale skořice se k vůni třešňové švestky hodí.
Horký džem nalijte do připravených sklenic a srolujte.
Povidla z třešňových švestek lze skladovat v kuchyňské skříňce až rok bez obav o jejich bezpečnost.
Jak vyrobit třešňový švestkový džem na zimu, podívejte se na video:
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
