Lahodná rajčata ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace

K receptu přikládám fotografie krok za krokem, které budou přípravu produktu dokonale ilustrovat.

Jak rolovat rajčata ve vlastní šťávě

Dělat džus, Beru všechna rajčata, která jsou zralá na zahradě. Ale pokud kupujete, tak si vezměte ne vodové, ale masité, třeba volské srdce. Pak bude šťáva hustá.

A tak, aby se získala šťáva, rajčata by měla projít odšťavňovačem.

Pokud nemáte odšťavňovač, rajčata jednoduše namelte na mlýnku na maso a poté přes jemné sítko odstraňte semínka. Konzervace tímto způsobem samozřejmě trvá trochu déle, ale stojí za to!

A tak máte rajčatovou šťávu s dužinou, zbavenou semínek. Změřte vylisovaný objem. To je nezbytné pro výpočet množství soli a cukru. Dejte šťávu na oheň.

V čisté sklenice Čistě omytá rajčata vložte do přibližně 2/3 sklenice.

Objem nádoby, který zvolíte pro zavařování, závisí na vaší lásce k šťávě a počtu jejích milovníků.

Když se vaše šťáva vaří, přidejte do ní na 1 litr: dvě polévkové lžíce soli a tři polévkové lžíce cukru. Nebojte se, že je tam hodně soli a cukru, něco z toho vezmou rajčata v konzervě.

Po 2 minutách varu nalijte horkou šťávu do sklenic s rajčaty a zbývá jen srolovat víčka. Hotové sklenice zakryjeme něčím teplým, bude to dostatečná sterilizace.

To je vše, čekáme na zimu, s bramborami a sledě otevíráme sklenici džusu s lahodnými konzervovanými rajčaty a užíváme si. Recept je jednoduchý a výsledek lahodný. Nebuďte líní tvrdě pracovat v létě, abyste mohli později v zimě získat potěšení a vitamíny.