Korejská rajčata - nejchutnější recept

Co dělat, když je již zavřeno Od všeho trochu: rajčata nakládané, domácí kečup, rajčata v želé A adjika, a rajčata stále docházejí? Letos jsem se rozhodl vyzkoušet recept mé kmotry „Rajčata v korejštině“ – snadný na přípravu, levný, zajímavý, jasný a na talíři vypadá krásně. Po otevření první sklenice jsme si uvědomili, že je to ten nejchutnější recept na takovou přípravu. Kromě toho, že zelenina má lahodnou chuť, máme v jedné sklenici i salát a předkrm. Jedním slovem velmi praktické, pohodlné a chutné.

Jak vařit korejská rajčata na zimu

První věc, kterou musíte udělat, je připravit nádoby na zeleninu. Jednolitrové sklenice, ve kterých budou rajčata a mrkev uskladněny, důkladně umyjte, otočte na čistý ručník a osušte. Sklenice není potřeba sterilizovat, protože budou sterilizovány společně s rajčaty.

Poté rajčata omyjeme v teplé vodě, odřízneme stopku a rajče opatrně nakrájíme na půlky. Je důležité, aby rajčata byla střední velikosti, nejlépe „smetanové“ ovoce.Jsou hustší než jiné aktuálně oblíbené odrůdy, takže nehrozí, že by se ve sklenici „rozpadly“.

Připravená rajčata dejte stranou a připravte si mrkev: omyjte, oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev. Pozornost: Nic neúčtujeme!

Další důležitou výhodou tohoto báječného receptu je, že můžeme použít libovolné množství mrkve a rajčat, stačily by konzervy! Přesné množství mrkve a rajčat proto neuvádím. Prostě každý se řídí vkusem a preferencemi své rodiny. 🙂

Když jsou hlavní ingredience uvařené, umístěte na dno každé sklenice následující:

• černý pepř (hrách) - 6-7 ks;
• nové koření – 3-4 ks.;
• bobkový list - 2-3 ks;
• hřebíček - 2-3 ks;
• koprový deštník;
• petržel;
• česnek - 3-4 stroužky.

Dále vložte nastrouhanou mrkev do sklenic (asi do poloviny sklenice), dobře ji zhutněte a začněte na mrkev pokládat rajčata: vezměte polovinu rajčete, nakrájenou stranou namočte do mletého černého pepře a položte stejnou stranou dolů na mrkev. mrkev - dokud není sklenice plná.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• 1,5 litru vody;
• 180 gramů octa;
• 150 gramů cukru;
• 2 lžíce soli.

Ve velkém hrnci na marinádu je třeba vařit vodu, přidat cukr a sůl, dokud se nerozpustí, nechat 2-3 minuty vařit, přidat ocet a ihned vypnout Horkou marinádou nalít rajčata a mrkev a položit přípravek na pánvi s horkou vodou. Těsnicí víčka pro „pojistku“ důkladně otřete alkoholem, vodkou nebo měsíčkem a sklenice zakryjte. Vodu v hrnci se sklenicemi přivedeme k varu a 15 minut sterilujeme, srolujeme.

Nechte vychladnout a uložte. Dostal jsem takový krásný salát s korejskou mrkví a rajčaty.

Rajčata v korejském stylu připravená podle tohoto receptu se perfektně skladují ve sklepích a spížích malých bytů.

Salát připravený na zimu, salát s korejskou mrkví a rajčaty, se dobře hodí jako předkrm na sváteční stůl a ve všední dny poslouží i obyčejné smažené brambory! 😉