Rajčata, marinovaná na půlky na zimu, s česnekem a hořčicí
Marinovaná půlená rajčata dělám, když mám hutná, masitá rajčata. Získávám od nich neobvyklou a chutnou úpravu, jejíž přípravu jsem dnes nafotil krok za krokem na fotografii a nyní si ji může na zimu připravit každý sám.
Čas na záložku: Léto, Podzim
Na tento léty prověřený domácí recept připravuji: kopr, krupicový cukr, česnek, sůl, stolní ocet, hořčičné semínko. A také hrášek z nového koření. No, rajčata, samozřejmě.
Jak rozpůlit rajčata na zimu
Po výběru silného ovoce je omyji a odříznu vrcholy. Každé rajče rozpůlím. Snažím se, aby semínka a tekutina zůstaly uvnitř a neudusily se. Česnek oloupu a umyji. Omyjte snítky kopru.
V litrech banky Dám 2 lžičky hořčice, 3 snítky kopru, 2 kuličky pepře, 3 stroužky česneku. Pokládám půlky rajčat řezem dolů, jako na fotce.
Do litru vody přidám sůl - polévková lžíce, krupicový cukr - 3 polévkové lžíce. Když se směs vaří 3 minuty, přidejte ocet - 3 lžíce. Marinády je dost na dvoulitrové sklenice.
Rajčata zaliju marinádou.
Přikryjeme vařenými poklicemi. Steriluji čtvrt hodiny. Sroluji se. Obracím to. Příprava na zimu prošla procesem sterilizace, proto není nutné ji zabalovat. Počkám, až vychladne a pak to otočím.Pestrobarevné půlky rajčat spolu s koprem a bílými stroužky česneku vypadají lahodně.
Rajčata nakládaná na půlky posílám k uskladnění ve sklepě. A v chladném počasí vánice potěší sladkokyselá chuť, jas chuti a barva konzervovaných rajčat členy domácnosti a doplní všechna oblíbená jídla.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Nakládané zelí (16)
- Nakládaná řepa (6)
- Marinovaný talíř (23)
- Kyselé okurky (33)
- Nakládaná rajčata (33)
- Nakládané papriky (23)
Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
