Zdravotní přínosy a poškození rajčat. Vlastnosti, popis, vlastnosti a obsah kalorií rajčat. Jaké vitamíny jsou v rajčatech?

Rostlina rajčete patří do čeledi hluchavkovitých, existují jednoleté a víceleté druhy, plodem je bobule, lidově nazývaná rajče.

Složení a obsah kalorií produktu

Foto: rajčata.

Rajče obsahuje asi 20 kcal na 100 gramů čerstvého produktu. Více než 90 % rajčat tvoří voda, zbytek jsou sacharidy, bílkoviny a tuky. Kromě toho rajčata obsahují: zdravé cukry, vlákninu, pektin, minerální soli, organické kyseliny, škrob, dále řadu vitamínů (K, B, C atd.) a minerálních látek (draslík, hořčík, fosfor, železo, jód a další ).

Výhody rajčat

Rajčata doporučují konzumovat všichni lidé trpící srdečními a cévními chorobami, vysokým krevním tlakem a nadměrnou hladinou cholesterolu v krvi.

Rajčata obsahují velké množství složek, které jsou antagonisty rakovinných buněk, takže zralá zelenina je výbornou prevencí zhoubných nádorů.

Rajče zlepšuje složení krve a posiluje imunitní systém.

Pravidelná konzumace rajčat umožňuje zlepšit trávení a vyřešit mnoho gastrointestinálních problémů.

Rajčata nasycují tělo velkým množstvím minerálů a vitamínů, přičemž jsou nízkokalorickým a dietním produktem.

Škodlivost rajčat

Není důvod označovat tento produkt za škodlivý. Existuje několik skupin lidí, kteří by se měli vyhýbat konzumaci rajčat. Za prvé jsou to lidé alergičtí na rajčata. Za druhé se jedná o pacienty s gastrointestinálními onemocněními v akutním stadiu, například gastritidou, vředy. Za třetí, u některých onemocnění ledvin by měla být konzumace rajčat omezena.

Jak jíst rajčata?

Rajčata jsou jedním z mála potravinářských výrobků, jejichž přínos se zvyšuje po tepelné úpravě. Rajčata se konzumují syrová, připravuje se z nich rajský a rajčatový protlak, ale i šťáva, nakládají se, pečou, dusí, dokonce suší a zmrazují. Z rajčat můžete udělat polévku s pyré, salát, omáčku a další pokrmy.

Jak ušetřit?

Hlavním způsobem přípravy rajčat na zimu je konzervování. Zelenina se sroluje celá, ve formě salátů, stejně jako rajčata a šťáva.