Výhody mrkve a poškození lidského těla: vlastnosti, obsah kalorií a jaké vitamíny jsou v mrkvi.

Složení a vitamíny

Tato zelenina obsahuje velké množství užitečných látek, jako je lykopen, karoten, fytofluen, fytoen. Mrkev dále obsahuje malé množství flavonoidů, kyseliny askorbové a pantotenové, silice, hořčík a vápník, fosfor a mnoho dalších látek. Mrkev obsahuje také hodně cukrů, dominantní je glukóza. Mrkev obsahuje také hodně vlákniny a lecitinu, trochu pektinu a škrobu. Mrkev je ceněna zejména pro vysoký obsah karotenu - až 9 mg%, vitaminu D, vitaminů skupiny B: kyselina listová - 0,1 mg%, kyselina nikotinová - do 0,4 mg% a pyridoxin - 0,12 mg.%.

Obsah kalorií

Na 100 gramů produktu je 41 kcal.

Jaké jsou zdravotní přínosy mrkve a její léčivé vlastnosti?

A náš zahradní pomocník je užitečný pro širokou škálu nemocí. Jako jsou: kardiovaskulární onemocnění, chudokrevnost, bronchitida, dokonce i při některých kožních onemocněních a hojení ran, užitečná je i mrkev.A samozřejmě nemůžeme nezmínit použití mrkve ke zlepšení takzvaného „nočního vidění“ a prevenci šedého zákalu. Koneckonců, karoten je velmi užitečný pro zrak, pokud jde o jeho obsah, mrkev snad zaujímá čestné druhé místo po rakytníku. Pro dobrý zrak a více musí člověk zkonzumovat alespoň 6 mg karotenu. za den, k tomu stačí sníst 100 - 200 gramů mrkve denně, ale pro lepší vstřebávání karotenu tělem se doporučuje jíst mrkev ve formě různých salátů, které můžeme dochutit zakysanou smetanou popř. rostlinný olej.

Mrkev má také choleretické, expektorační, antiseptické, protizánětlivé, antisklerotické, demineralizační a analgetické vlastnosti na lidské tělo. Posiluje také činnost žláz trávicího traktu. Pro zlepšení pleti, chuti k jídlu, zraku, urychlení růstu vlasů a nehtů, následky intoxikace po užívání antibiotik a také pro zvýšení odolnosti organismu proti nachlazení - doporučuje se pít šťávu z celé mrkve nalačno, pít 50 až 100 gramů šťávy denně s přidáním půl lžičky slunečnicového oleje bez zápachu. Mrkev našla své využití i při vaření. Je jednou ze složek mnoha jídel, včetně salátů, kastrolů, smažených prvních chodů a mnoha dalších.

Škodlivé vlastnosti mrkve a opatření při jejich konzumaci.

Musíte pít mrkvovou šťávu v mírných dávkách, jak se říká, nenechte se unést. Pokud vypijete více šťávy, než je doporučeno, můžete pociťovat ospalost, zvracení, bolesti hlavy, letargii a další nepříjemné reakce. Takže je lepší neexperimentovat.

Pokud jste alergičtí na mrkev, stejně jako se zánětem tenkého a dvanácterníkového střeva, exacerbací žaludečních onemocnění, měli byste přestat jíst mrkev.

Foto: Morquinator

Foto: Mrkev na zahradě.