Pelyněk: jak sušit trávu doma - sbírat a skladovat pelyněk na zimu

Pelyněk pravý rozeznáte od pelyňku obyčejného (Černobýl) podle barvy květenství. Hořká tráva má žluté květenství a Černobyl má zeleno-červené květy shromážděné v jediné „latině“.

Kde najít pelyněk

Jestliže se obyčejný pelyněk vyskytuje téměř všude, pak je mnohem obtížnější najít pelyněk hořký léčivý. Hlavními místy, kde tato rostlina roste, jsou okraje cest, okraje lesů, louky a pole. Pelyněk lze nalézt také v blízkosti obytných budov, na prolukách a skládkách.

Podívejte se na video od Aleny Levandule – Zázračné vlastnosti pelyňku

Jak a kdy sbírat suroviny z pelyňku

Pelyněk se sbírá mimo místa znečištěná životním prostředím: dálnice, průmyslové podniky a místa, kde se ukládá domovní odpad.

Suché počasí při nákupu surovin je klíčem k vysoce kvalitnímu sušenému produktu. Tráva posečená po dešti nebo dříve, než rosa zaschne hnilobou.

Léčivé suroviny se sbírají v období aktivního kvetení, od července do srpna.Nejvíce prospěšných látek obsahují rostliny, které právě začaly kvést. Rostlinám pomocí nože, zahradnických nůžek nebo ostrých nůžek odstřihněte vršky dlouhé 25 - 30 centimetrů. Je vhodné nesklízet hrubé a silné natě.

Pokud máte čas a chuť, můžete sbírat suroviny bez stonků. V tomto případě je vhodné sbírat listy ještě před rozkvětem rostliny.

Po sklizni se pelyněk nepere, ale pouze třídí, odstraňuje zažloutlé a zavadlé výhonky.

Sergey Appolonov ve svém videu bude mluvit o sběru pelyňku

Jak sušit bylinu pelyňku

Sesbíraná tráva musí být okamžitě odeslána k sušení. Chcete-li to provést, rozložte papír na rovný povrch, na který je v malé vrstvě položen pelyněk. Místo sušení musí být suché a chráněné před slunečním zářením. Předpokladem je také dobrá ventilace vzduchu. Trávu je třeba několikrát denně promíchat a obrátit. Průměrná doba schnutí přírodní cestou je 7 – 10 dní. Připravenost produktu je dána křehkostí stonků a rozsypáním listů na prášek při rozetření mezi prsty.

Pelyněk můžete sušit i v elektrických sušičkách na zeleninu a ovoce. K tomu musí být jednotka nastavena na teplotu ohřevu nejvýše 45 stupňů. Doba schnutí je výrazně zkrácena a činí 7 – 10 hodin.

Využití pelyňku

Pro absint

K přípravě pelyňkové vodky - absinthu - se používají pouze listy a květy. Stonky obsahují mnohem menší množství silic, tolik nezbytných pro přípravu tohoto nápoje. Suroviny je lepší sbírat v období květu nebo těsně před ním.

Podívejte se na video z kanálu „Twice Father Dimitri“ - Pelyněk pro absint

Na koupel

Trsy trávy se suší pupeny dolů a během koupelových procedur jsou umístěny v parní místnosti. Vlhký horký vzduch aktivuje uvolňování esenciálních olejů a fytoncidů z pelyňku.

Pro přípravu koupelí se bylina vaří ve vroucí vodě a poté se přidá do vody. Na 200 litrů vody potřebujete přibližně 200 gramů suché trávy.

Ve vaření

Pelyněk se sklízí pro kulinářské účely. Po usušení se listy melou na prášek a používají se k posypání masových a rybích pokrmů.

Jak skladovat pelyněk

Suchý pelyněk má kořenitou vůni a velmi hořkou chuť.

Sušené suroviny se skladují v tmavých skleněných dózách s hermeticky uzavřeným víčkem. Plechové dózy s víkem jsou ideální pro skladování. Zcela chrání produkt před slunečním zářením, což pomáhá zachovat největší množství živin.

Trvanlivost suchého pelyňku je 1 - 2 roky, ale nejlépe každoročně obnovovat zásoby bylin.