Zdravý a chutný rebarborový džem – jednoduchý recept s cukrem.

Chutný a zdravý rebarborový džem se konzumuje jako samostatný pokrm k čaji nebo se používá jako náplň při přípravě koláčů, palačinek a koláčů.

Ingredience: voda, rebarbora, cukr
Čas na záložku: Jaro

Na přípravu zdravého rebarborového džemu je potřeba připravit 1 kg oloupaných řízků a 1,5 kg cukru. Pro přípravu sirupu rozpusťte 1,5 kg cukru v 1 litru vody a několik minut povařte.

Řapíky rebarbory omyjeme, zbavíme vláken a slupky a nakrájíme na malé kousky. Připravené stonky rebarbory je třeba znovu opláchnout pod tekoucí vodou.

stonky rebarbory nakrájíme na malé kousky

Připravené jídlo vložte do vroucí vody rebarbora na pár minut. Pomocí děrované lžíce rychle vyjměte stonky z vroucí vody a zchlaďte je v misce se studenou vodou. Z vychladlých stonků rebarbory slijte vodu a dejte je do cedníku. Poté dejte rebarboru do hrnce a zalijte horkým sirupem. Obsah přiveďte na mírném ohni k varu a vařte asi 2-3 minuty. Sundejte z plotny a dejte stranou.

Asi po půl hodině přivedeme na mírném ohni opět k varu. Pár minut povařte a znovu půl hodiny odstavte. Ve stejném pořadí opakujeme všechny kroky 3 nebo 4 krát, abychom se vyhnuli prudkému varu.

zdravý a chutný rebarborový džem na zimu