Zdravý a chutný dřišťálový džem – jednoduchý recept na domácí dřišťál na zimu.

Kategorie: Džem

Pokud jste si na zimu připravili dřišťálovou marmeládu, znamená to, že jste dobře připraveni na rozbředlý podzim a chladnou zimu, kdy je kašel a rýma zcela běžné. Tento chutný džem má dobrý účinek nejen na kašel, ale také pomáhá snižovat vysokou tělesnou teplotu, podporuje zotavení ze zápalu plic a odstraňuje toxiny z jater. Bobule dřišťálu jsou jedinečné a zdravé díky svému komplexu vitamínů.

Ingredience: dřišťál, vanilin, cukr, mandarinková kůra

Na 1 kg plodů dřišťálu bereme:

- 500 g cukru na posypání;

- sirup připravte z 850 g tekutiny, která se skládá ze šťávy z dřišťálu a vody, pokud je jí málo, do uvedeného množství a 1 kg cukru;

- ke konci vaření přidejte dalších 400 g cukru.

Jak vyrobit dřišťálový džem.

Bobule dřišťálu

Červené zralé plody dřišťálu vytřídíme, omyjeme a necháme okapat.

Přidejte cukr a nechte alespoň jeden den louhovat.

Během této doby by bobule měly pustit šťávu, kterou slijeme a na jejím základě připravíme sirup.

Plody dřišťálu zalijte horkým sirupem a nechte 3-4 hodiny.

Pro další vaření dáme přípravu džemu nejprve vařit na vysoký oheň a přikryjeme jej pokličkou.

Po čekání, až se vaří, snižte teplotu na minimum a odstraňte veškerou pěnu, která se objeví.

Džem zlehka promíchejte, aby se bobule nepoškodily, a přikryjte pokličkou do měkka. Džem je považován za hotový, pokud se bobule usadily na dně a sirup zprůhlednil.

Za 10 min.Do konce vaření džemu přidejte zbylých 400 g cukru. Některé hospodyňky přidávají trochu vanilkové nebo mandarinkové kůry, ale džem bude voňavý i bez těchto složek.

Poté džem stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.

Hotový dřišťál zabalte do čistých sklenic a uzavřete plastovými víčky. Dobře se drží při pokojové teplotě.

Kromě svých léčivých vlastností se tento dřišťálový džem hodí k masovým steakům a sýrům.