Ovocný a zeleninový sýr nebo neobvyklá příprava dýně a japonské kdoule na zimu.

Štítky: Sýry

Tato originální příprava dýně na zimu se dokonce nezvykle nazývá ovocný a zeleninový „sýr“. Tento dýňový „sýr“ s japonskou kdoulí je velmi chutný domácí produkt bohatý na vitamíny. "Proč sýr?" - ptáš se. Myslím, že tento domácí přípravek dostal své jméno kvůli podobnosti přípravy.

Ingredience: kdoule, olej, cukr, kmín, dýně

A tak si vezměme jeden kilogram dýně:

— kdoule japonská – 300 gr.;

- cukr - 200 gr.

Dýně

Dříve oloupanou dýni nakrájenou na kousky posypte malým množstvím krystalového cukru, aby se z dýňové dužiny začala uvolňovat šťáva.

Poté japonskou kdouli naplňte šťávou uvolněnou ze zralé dýně tak, aby byla kdoule zcela pokryta dýňovou šťávou.

Kdoule zalitá šťávou se musí vařit do změknutí a pak se přidá k dýni spolu se šťávou.

Spojené komponenty našeho neobvyklého přípravku je nutné vařit na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne.

V další fázi uvařenou dýni s kdoulemi protřeme přes sítko do hladka a přendáme na čistý, hustý, nejlépe přírodní, ubrousek. Vážeme ho tak, jak ho vážeme, když je mléčný sýr pasírovaný, čímž získáme rozloženou hmotu tvar sýrové hlavy.

Ubrousek s obsahem musí být pod tlakem po dobu tří dnů.

Ovocný a zeleninový „sýr“ po odležení vyjmeme, lehce pomažeme rostlinným olejem a namočíme do kmínu.

Tento dýňový přípravek se dá docela dobře skladovat při pokojové teplotě, ale bude lepší, když naši „hlavu“ postavíte na chladné místo.

V zimě se domácí neobvyklá úprava dýně, bohatá na vlákninu a vitamíny, dá nakrájet jednoduše jako marmeláda, ale hodí se i při přípravě chlebíčků k čaji. Jednou jsem hostům podával jednohubky z tohoto „sýru“. Všechny dámy přítomné na hostině si pak ode mne převzaly recept na tuto originální úpravu.

Ovocný a zeleninový sýr nebo neobvyklá příprava dýně a japonské kdoule na zimu.

Kategorie

Nedávné záznamy