Včelí chléb: způsoby skladování doma - jak sušit včelí chléb pro skladování

Ukazuje se, že včelí chléb se vyrábí z květového pylu, který zůstává nevyužit na plod. Včely jej nejprve pevně umístí do plástů, slepí je svými zkvašenými slinami a poté, aby byla zajištěna bezpečnost produktu, obalí medem a zalepí voskem. Uzavřený pyl se během fermentačního procesu stává chlebem.

Včelí chléb našel své uplatnění v lékařství, potravinářství i kosmetickém průmyslu. Včelí chléb je bohatý na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy, což z něj činí velmi cenný produkt pro člověka. Ve své přírodní formě se používá jako celkové tonikum a v boji proti mnoha nemocem.

Sbírat chléb včas a správně je jen polovina úspěchu. Včelí chléb je také nutné uchovat dlouhodobě, aniž by ztratil všechny prospěšné látky a jedinečné léčivé vlastnosti.

Video z kanálu Azaria PergaPlus vám řekne o prospěšných vlastnostech včelího chleba a pravidlech jeho užívání.

Kdy se připravuje včelí chléb?

Existuje několik období, během kterých mohou být včelí plástve odstraněny z úlu bez poškození rodiny:

• Na jaře.V tomto období již včely začínají aktivně sbírat pyl, takže staré rámky mohou být odvezeny.
• V létě se odstraňují plásty, ve kterých jsou buňky zcela utěsněny voskem.
• Na podzim před zimou.

Před další sklizní by včelí plásty neměly vykazovat známky plísně, cizích pachů nebo znečištění.

Způsoby skladování

Zkušení včelaři skladují chléb doma třemi způsoby:

V plástu

Skladování v plástvích je nejdůležitější, protože produkt by měl být chráněn před kyslíkem a také zajistit teplotu v rozmezí +1 až +5 Cº. Kousky včelího chleba s plástvemi jsou umístěny v malých skleněných nádobách a těsně uzavřeny víčky.

Ve formě pasty

Pro přípravu pasty z včelího chleba se mele na mlýnku na maso a smíchá se s malým množstvím tekutého medu. Výrobek skladujte ve sklenicích v chladničce nebo při pokojové teplotě.

V granulované formě

Granulovaný produkt se získává extrakcí včelího chleba z plástu. Kousky čistého chleba, zbavené vosku a jiných nečistot, lze skladovat mnohem déle.

Před uskladněním se včelí chléb vysuší. To lze provést buď přirozeně, nebo pomocí topných zařízení.

Přirozená metoda spočívá v sušení chleba v suché místnosti při teplotě +20...+25 Cº. Tento proces je poměrně zdlouhavý a trvá několik měsíců.

Pokud se granule suší v elektrické sušičce na zeleninu a ovoce, pak by teplota ohřevu neměla přesáhnout 40 stupňů.

Připravenost produktu se určuje vymačkáním granule. Pokud se krčí jako těsná plastelína, je příliš brzy na dokončení sušení; pokud se rozpadá na kousky, je přesušený. Správně usušený včelí chléb zanechává po stlačení prasklinu.

Video z kanálu „Běloruské včelařství“ vám podrobně prozradí, jak sušit včelí chléb v elektrické sušičce.

Trvanlivost včelího chleba

Včelí chléb si zachovává své blahodárné vlastnosti po dobu 1 roku. Hlavní věcí při skladování včelího chleba doma je udržovat teplotu, požadovanou úroveň vlhkosti a omezit přístup k produktu kyslíku a cizích pachů.