Papriky plněné masem a rýží na zimu na zmrazení

Podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám řekne, jak naplnit papriky masem a rýží ke zmrazení pro budoucí použití.

Jak připravit plněné papriky s masem a rýží do mrazáku

Na přípravu tohoto přípravku budeme potřebovat 2 kilogramy sladké papriky. První věc, kterou musíte udělat, je dobře opláchnout lusky pod tekoucí vodou. Poté vyřízněte stonek a opatrně odstraňte všechna semínka a vnitřní žilky. Znovu opláchneme „kelímky“ paprik a proudem vody se snažíme odstranit zbývající semínka.

Nyní musíme blanšírovat papriky. To se provádí, aby byly měkčí. Takové papriky se dají naplnit mletým masem mnohem hustěji a nebude to praskat.

Chcete-li blanšírovat, nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte ji k varu. Lusky vložte do vroucí vody a počkejte, až se voda znovu vyvaří. V zásadě lze papriky vyjmout ihned poté. Tento čas je na takové zpracování docela dost.Vložte je do cedníku a nechte vychladnout.

Po vychladnutí bude barva paprik o něco méně jasná a samotné lusky budou mírně průsvitné. Tento rozdíl můžete dokonce vidět na fotografii.

Začněme rýží. V zásadě můžete použít jakoukoli rýži, ale já raději používám do nádivky dlouhozrnnou rýži. Rýže (150 gramů) je třeba umýt ve vodě.

Poté vložte do 500 mililitrů vroucí vody a vařte ne déle než 5 minut.

Nedovařenou rýži dejte do cedníku a nechte vychladnout. Jak by měla být zrna uvařená, je vidět na fotografii.

Dále si připravte mleté ​​maso.

Cibuli (300 gramů) oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Libové vepřové maso (1 kilogram) umeleme na mlýnku na maso spolu s cibulí. Do vzniklého mletého masa přidejte vejce, sůl, mletý černý pepř a napůl uvařenou rýži. Směs.

Jak zmrazit plněné papriky s masem a rýží

Do této doby jsou lusky sladké papriky vychladlé a lze je nyní plnit. Nacpeme je mletým masem co nejtěsněji a položíme na rovnou plochu, na které proběhne prvotní zmrazení.

K tomu je vhodné použít prkénko. Polotovary dejte asi na den do mrazáku.

Po ztuhnutí mletého masa se plněné papriky přemístí do sáčků k dalšímu skladování a vloží zpět do mrazáku. Lze je skladovat ve stejné podobě jako na fotografii až 6 měsíců.

Doufám, že vám tento recept krok za krokem pomůže připravit plněné papriky na zimu a ve vašem mrazáku bude vždy chutný a osvědčený polotovar pro lahodný pokrm.

Kdykoli budete potřebovat, další příprava je velmi jednoduchá: stačí vložit mražené plněné papriky na pánev, obložit zeleninou s rajčetem nebo jen rajčetem, zalít vývarem a 1 hodinu dusit. Dobrou chuť!