Marshmallow z ranetki v troubě - výroba marshmallow z rajských jablek doma

Kategorie: Vložit

Ranetki jsou velmi malá jablka, o něco větší než třešně. Mnoho lidí jim říká „rajská jablka“ pro jejich velmi jasnou, neobvyklou sladkokyselou chuť a charakteristickou kyselost. Dělají úžasný džem a milovníci marshmallow to přirozeně nemohli ignorovat.

Ingredience: jablka
Čas na záložku: Celý rok

Je velmi obtížné vyčistit ranetki, právě kvůli jejich malé velikosti. Proto můžete tento krok přeskočit tím, že nejprve připravíte džem z ranetki.

marshmallow z ranetki

Omyjte jablka a připravte sirup:

Na 1 kg ranetki vezměte 200 gramů cukru a 100 gramů vody. Vařte ranetki hodinu na velmi mírném ohni.

Pánev s „džemem“ přikryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.

Jablka promelte přes síto, abyste je zbavili tvrdých semínek a ranetky středů. Pokud se pyré ukáže jako příliš tekuté, můžete ho ještě trochu povařit.

Plech vyložte pečicím papírem, vymažte ho rostlinným olejem a na něj namažte jablečnou omáčkou ve vrstvě ne silnější než 0,5 cm.

Nastavte teplotu trouby na +90 stupňů, mírně otevřete dvířka a marshmallow sušte 1,5-2 hodiny.

Nepřesušte, jinak příliš ztvrdne a zkřehne.

marshmallow z ranetki

Vyjměte plech z trouby a opatrně oddělte marshmallow od papíru, poté jej srolujte do trubičky a nakrájejte na „sladkosti“. Pokud je marshmallow příliš tenký, není to problém. Ty chutnají jako ovocné bonbóny, ale ve formě chipsů.

marshmallow z ranetki