Melounový marshmallow: jak si vyrobit marshmallow doma
Jakýkoli dezert, který obsahuje meloun, se automaticky stává králem dezertů. Lehké a neuvěřitelně jemné aroma melounu zvýrazní každý pokrm. Abyste o toto aroma nepřišli, musíte být extrémně opatrní při výběru ingrediencí, které se k melounu hodí.
Med, citron, kiwi a kyselá jablka se hodí k melounu, tedy k těm produktům, které nepřerušují, ale zdůrazňují a zpestřují sladkou chuť melounu. Meloun je vynikající marshmallow.
Pro výrobu marshmallow si vyberte zralý meloun. Důkladně ji omyjte pod tekoucí studenou vodou, osušte ručníkem a rozkrojte napůl. Odstraňte semínka a odřízněte všechnu slupku.
Meloun nakrájejte na malé kousky a vložte je do hrnce.
Na 1 kilogram nasekaného melounu potřebujete 2 sklenice vody, 1 sklenici cukru nebo medu. Pánev dejte na mírný oheň a meloun vařte do měkka.
Na konci vaření můžete přidat citronovou kůru.
Melounový „džem“ ochlaďte a mixujte mixérem, dokud nezískáte homogenní pyré. Pyré musí být dostatečně husté, jinak bude sušení trvat dlouho.
Namažte tác elektrické sušičky rafinovaným rostlinným olejem, lžící nalijte pyré ve vrstvě ne silnější než 0,5 centimetru a vše pečlivě vyhlaďte.
V průměrném režimu elektrické sušičky (Medium) sušte marshmallow první čtyři hodiny, poté v nejslabším režimu (Low) sušte další 4 hodiny.
Marshmallow byste měli vyjmout z podnosů, když je ještě teplý. Pastilku srolujeme a nakrájíme na plátky.
Marshmallow musíte skladovat v chladničce a zabalit rolky do potravinářské fólie, která ochrání marshmallow před vysycháním.
Jak připravit marshmallows nebo melounové lupínky v elektrické sušičce, podívejte se na video:
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
