Zeleninový physalis v rajčatové šťávě - jak nakládat physalis na zimu, chutné a rychlé.

Zeleninový physalis marinovaný v rajčatové šťávě

Sousedka mě pohostila velmi chutnými plody Physalis marinovanými v rajčatové šťávě, připravenými podle jejího domácího receptu. Ukazuje se, že kromě toho, že je physalis krásný a neobvyklý, je také chutný a zdravý a jeho plody tvoří užitečné a originální přípravky na zimu.

Ingredience: kořen křenu, Bobkový list, listy rybízu, cukr, celer, sůl, rajčatový džus, kopr, physalis, zrnka černého pepře, česnek

Jak nakládat physalis v rajčatové šťávě.

Physalis

A tak zralé žlutooranžové plody physalis musí být nejprve odstraněny z jejich žebrované tenké skořápky.

Poté je třeba uvolněné plody blanšírovat ve vroucí vodě po dobu dvou až tří minut.

Z dobře vyzrálých rajčat je třeba připravit šťávu, k tomu je nakrájejte na plátky a vařte asi 15–20 minut a poté je rozdrťte přes síto.

Nyní, jak vyrobit marinádu pro nalévání physalis z rajčatové šťávy.

Na 1,5 litru šťávy přidejte 2 lžíce soli a cukru, 2 bobkové listy, 2-3 kuličky černého pepře.

Na dno každé nádoby vložte následující ingredience:

- listy rybízu;

- kořen křenu, nakrájený na malá kolečka;

- zelené snítky kopru a celeru;

- česnek.

Kolik dát - věřte svému vkusu.

Plody zeleniny Physalis dáme do sklenic, kde se již nachází koření. Na ovoce můžete položit ještě pár snítek zeleně a zalít horkou marinádou připravenou z rajčatové šťávy.

Poté je třeba sklenice okamžitě uzavřít, obrátit dnem vzhůru a zabalit do přikrývky a nechat je tak, dokud úplně nevychladnou.

Domácí physalis vytváří neobvyklou a příjemnou chuť. Z nějakého důvodu mi tyto nakládané plody připomínaly cherry rajčata.