Lahodná rozmanitá zelenina na zimu bez sterilizace

Výsledkem je tak jednoduchá příprava, která je chutná i atraktivní. V mém receptu vám řeknu, jak připravit lahodný sortiment zeleniny na zimu; fotografie pořízené krok za krokem ukazují hlavní fáze přípravy.

Ingredience na půllitrovou sklenici:

• 2 kusy rajčat, okurky, papriky;
• cibule cibule;
• 2 kroužky feferonky;
• bobkový list;
• koprový deštník;
• 2 stroužky česneku;
• lžička soli;
• 2 lžičky cukru;
• 15 ml octa (9%).

Jak nakládat rozmanitou zeleninu na zimu

První věc, kterou musíte udělat, když se začnete připravovat, je připravte nádobu. Sklenice na zimní přípravu zeleniny nastavíme nad párou nebo použijeme jiný pro vás vhodný způsob (v troubě, v mikrovlnné troubě). Nezapomeňte na víčka – i ty sterilizujeme.

Všechny zeleninové komponenty pro naši konzervaci omyjeme a přistoupíme k krájení komponent. Okurky “otočíme” do soudků :) a papriky zbavíme tobolky se semeny a nakrájíme na proužky jako na fotce.

Nožem nakrájejte rajčata na plátky a cibuli na kolečka nebo půlkolečka.

Na dno sterilizované nádoby dejte všechno uvedené koření kromě soli a cukru. Naplňte skleněnou nádobu nakrájenou zeleninou. Obsah zalijeme horkou marinádou, na kterou rozpustíme cukr a sůl ve 200 ml vody. Provařte a na závěr přidejte stolní ocet. Sklenice se zeleninovým obsahem uzavřeme.

Sklenice v dece (ručník, šátek) položíme na víčka pro chlazení a dodatečnou sterilizaci.

Náš zeleninový talíř na zimu je připraven!

Poté, co sklenice s rozmanitou zeleninou vychladnou, dáme je do podzemí, skříně nebo skříně na přípravu.