Lahodná rozmanitá marinovaná zelenina na zimu

Pro malou rodinu je vhodné zavřít půllitrové zavařovací sklenice k jídlu při večeři, ale třílitrové sklenice se dobře hodí na sváteční stůl. Množství koření v receptu je uvedeno na půllitrové zavařovací sklenice. Podle toho u velkých plechovek jednoduše úměrně zvýšíme množství. Krok za krokem recept s fotografiemi pomůže začátečníkům v konzervování.

Tentokrát banky obsahovaly:

• Cherry rajčata;
• okurky;
• malé hlávky cibule;
• malá mrkev;
• kousky zelí.

Na marinádu bereme:

• 750 ml převařené vody;
• 2 lžíce granulovaného cukru;
• 1 lžíce soli;
• 1 lžíce octa 9%.

Jak nakládat různé pokrmy na zimu

Na dno čisté opařené popř sterilizovaná sklenice přidejte 1 malý list černého rybízu, střední stroužek česneku, 2 kuličky černého pepře, malý bobkový list.

Poté těsně položte připravenou zeleninu.

Můžete ukázat svou fantazii a naaranžovat zeleninu podle barev, například do podoby semaforu, nebo vystřihnout různé tvary a vytvořit tak obrázky (květy z mrkve, sněhuláci z kedlubnové kapusty, sluníčko z tuřínu nebo dýně). Nemusíte dávat celé, můžete nakrájet na menší kousky. Je důležité, abyste mohli použít jakoukoli zeleninu a kořenovou zeleninu v naprosto libovolné kombinaci. Když je sklenice plná, položte na ni koprový deštník

Na přípravu marinády rozpusťte 2 lžíce krupicového cukru a 1 lžíci soli v 750 ml převařené vody. Toto množství vystačí na 3 půllitry.

Nalijte 1 polévkovou lžíci 9% octa do sklenice naplněné zeleninou a naplňte studenou marinádou. Přikryjeme pokličkou, ale nezazátkujeme, a položíme sterilizovat 5 minut od varu.

U třílitrových sklenic je doba sterilizace 15 minut.

Poté sklenice uzavřeme a zabalíme do deky, dokud úplně nevychladnou. Po dvou týdnech můžete vyzkoušet rozmanitou zeleninu, protože do té doby bude vše dobře marinované. Sklenice se skladují při pokojové teplotě.

Rozmanitou nakládanou zeleninu lze podávat jako samostatný předkrm, jako přílohu nebo použít do salátů. Zelenina připravená podle tohoto snadného a jednoduchého receptu se ukáže jako středně ostrá, křupavá a elastická.