Osvěžující mátová šťáva – jak připravit a uskladnit na zimu

Mátovou šťávu lze připravit, pokud není máty tolik, kolik byste chtěli, a nelíbí se vám jiný způsob přípravy. Mátu můžete samozřejmě sušit, ale pak ji musíte uvařit, a to je ztráta času a většiny aroma. Na výrobu mátové šťávy je lepší použít jednoduchý recept.

Ingredience: citrón, čerstvá máta, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

K přípravě mátové šťávy potřebujete čerstvě sklizené rostliny - stonky a listy. Mátu je lepší sbírat den po dešti. Díky tomu budou stonky a listy šťavnatější a aromatické.

Vyberte suché a zažloutlé listy, nebudou vám k užitku a mátu znovu ponořte do hluboké misky s vodou.

Mátu dejte na prkénko a nasekejte na menší kousky. V zásadě to není nutné, ale pak budete muset mátu zkroutit přes mlýnek na maso nebo ji rozemlít v mixéru a dlouhé stonky se mohou omotat kolem nožů a zpomalit práci.

Rozdrťte mátu na kaši způsobem, který vám nejvíce vyhovuje, a nyní si můžete připravit šťávu přidáním následujících ingrediencí:

Na 200 gramů mátové dužiny:

200 gramů vody;
100 gramů cukru;
Šťáva a kůra z jednoho citronu.

Nasekanou mátu zalijte vodou, přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru. Postavte hrnec na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Vypněte oheň a nechte šťávu 1 hodinu odležet.

Šťávu přecedíme do jiného hrnce a znovu provaříme.

Mátovou šťávu není třeba vařit, stačí ji přivést k varu a rychle přelít do sterilních lahví s víčkem.Také skvělý doplněk k vašim přípravám bude mátový sirup, jehož příprava není vůbec náročná.