Pikantní třešňová švestková omáčka na zimu: snadný domácí recept s česnekem a rajčaty.

Příprava omáčky z třešňových švestek podle tohoto domácího receptu vyžaduje:

- třešňová švestka 500 gramů;

- rajčata 500 gramů;

- česnek 250 gramů;

- bylinky a sůl podle chuti (používám koriandr a kopr).

Jak připravit omáčku na zimu si popíšeme krok za krokem.

Připravíme si protlak z cherry švestek a rajčat. V tomto receptu můžete použít červené, žluté a zelené třešňové švestky. K mletí používám mixér nebo mlýnek na maso. Na sporák dáme naše pyré. Vařte, dokud se nezredukuje na polovinu.

Česnek rozemelte, je lepší ho nasekat najemno a přidat bylinky a sůl.

Připravíme si sklenice. Je potřeba je velmi dobře umýt a sterilizovat, jinak vám celá zásoba nemusí vydržet do zimy. Umístěte víčka do malého hrnce a také vařte. Jednou z hlavních podmínek úspěchu v přípravě na zimu je čistota zavařovacích sklenic a víček.

Když se náš dresink vaří na mírném ohni 15-20 minut, dáme ho do sklenic až úplně nahoru, aby nezůstal téměř žádný vzduch a srolujeme víčka.

Sklenice postavíme víčkem dnem vzhůru a přikryjeme něčím teplým a hustým, aby se takto sterilizovaly. Nechte to takto tři/čtyři hodiny.

Je lepší skladovat ve sklepě.

Tato pikantní třešňová švestková omáčka je dobrá k masu, na pizzu a jako adjika na těstoviny nebo rýži bude velmi chutná, když si touto pikantní omáčkou potřete čerstvě upečený chléb. Sami si to vychutnáváme a překvapujeme naše zimní hosty velmi chutnou třešňovou švestkovou omáčkou a vzpomínáme na léto.

Viz také: Gruzínská omáčka Tkemali z třešňové švestky