Pikantní pepřové lečo bez octa - příprava přípravků na zimu s feferonkou

Podle navrhovaného receptu by se pikantní lečo mělo připravovat bez octa, cibule a mrkve. Díky zelenině bude sytější a živější, ale pokrmu ubere na pikantnosti. No, ocet není moc užitečný, takže když není potřeba, jednoduše se bez něj obejdeme. Chcete-li získat lahodné, pálivé a pikantní lečo, použijte následující složení produktů:

• 1 kg rajčat;
• 2 kg papriky;
• hrst loupaného česneku;
• 1 středně velká pálivá paprika;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• sůl a cukr - podle chuti.

Jak vyrobit pikantní pepřové lečo

K přípravě tohoto přípravku byste měli vzít zralá, hustá, masitá rajčata. Omyjte je a nakrájejte na velké plátky.

Plátky rajčat vložte do hluboké pánve a zalijte rostlinným olejem. Podle chuti osolíme a přidáme cukr. Umístěte kastrol na mírný oheň a přikryjte jej pokličkou. Rajčata necháme 10-15 minut louhovat.

Papriku oloupeme a nakrájíme na velké čtverce nebo kroužky.K již spařeným rajčatům přidáme nakrájené papriky. Na lečo se obvykle používají velké plátky papriky, a to ji odlišuje od salátů.

Nasaďte si gumové rukavice a velmi opatrně odstraňte semínka z feferonek. Nakrájejte ho na několik kusů a vložte do mísy, kde se papriky a rajčata již vaří.

Vysoká teplota neovlivňuje pálivost papriky a lze ji přidat v jakékoli fázi vaření. Česnek nemá rád vaření, takže je třeba ho přidat až na konci. Nebojte se, že použijete příliš mnoho česneku. Tímto způsobem přípravy česnek ztratí štiplavost, ale pikantně provoní pikantní lečo. Pamatujte tedy, že celá pikantnost přípravy závisí na množství feferonky.

Když se přípravek po přidání feferonky vaří, je třeba lečo vařit dalších 10-15 minut. Na základě toho při výpočtu doby přidání česneku. Oloupaný česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme lisem na česnek. Počkejte, až se lečo znovu uvaří s česnekem a bez ztráty času nalijte do sklenic. Sklenice uzavřete víčky a zabalte je přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Jedná se o jednoduchý recept na přípravu pikantního leča bez octa a bez dodatečné sterilizace. Trvanlivost takového přípravku je asi 12 měsíců, bez ztráty štiplavosti a chuti.

Pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete k přípravě použít feferonku, pak použijte videorecept. Z toho se naučíte vařit pikantní lečo s česnekem. Taková příprava na zimu také nevyžaduje sterilizaci a je dokonale zachována po celou zimní sezónu až do léta.