Pikantní nakládané gruzínské zelí s řepou - podrobný recept, jak nakládat zelí do sklenice nebo jiné nádoby.

Jak nakládat zelí v gruzínském stylu.

Příprava nakládaného zelí začíná tím, že je třeba vybrat hustou, ale ne velkou hlávku čerstvého zelí, kterou nakrájíme na několik (4, 6 nebo 8) velkých kusů. Musíte řezat také uchopením stonku. Je nutné, aby se listy zelí nerozpadaly, ale držely.

Nakrájené části vložte do marinovací nádoby. K tomuto účelu se vám bude hodit buď skleněná dóza, nebo jakákoliv pohodlná smaltovaná nádoba.

Mezi listy dejte jemně nasekaný česnek a na vrstvu zelí položte na tenké plátky nakrájenou červenou řepu.

Je čas připravit lák na zelí. K tomu rozpusťte 1 polévkovou lžíci soli a cukru v 1 litru horké vody.Přidejte do nálevu koření: několik kuliček černého pepře a několik bobkových listů. Necháme v klidu povařit asi pět minut a přidáme půl sklenice jablečného octa.

Připravený horký lák přidejte do nádoby s nakrájeným zelím, přikryjte pokličkou a počkejte 3-5 dní, až se náš přípravek nasákne marinádou. Když je zelí připravené ke konzumaci, získá krásnou intenzivní růžovou barvu.

Pokud chcete, aby gruzínské zelí s řepou déle sedělo a nekyselo, aby se jeho chuť nezhoršila, pak je lepší ho uchovat v chladu. Kde takové místo ve svém domě máte, je jen na vás.

Toto pikantní a pikantní nakládané zelí můžete jíst jako samostatný předkrm, nebo se může stát působivou součástí dalšího lahodného zimního zelném salátu, který připravujete. Takový krásný nakládaný přípravek neobvyklé barvy ozdobí každý stůl. Ne nadarmo se mu často říká slavnostní.