Pikantní adjika ze švestek - vaření adjika s přidáním rajčatové pasty - recept s fotografií.

Pikantní adžika ze švestek s rajčatovým protlakem

Kategorie: Adjika

Štítky: Recepty krok za krokem s fotografiemi

Moje rodina je už trochu unavená z tradiční domácí adžiky z rajčat. Proto jsem se rozhodl odchýlit od tradice a připravil jsem na zimu neobvyklou a velmi chutnou adjiku ze švestek s přídavkem rajčatového protlaku. Velmi pohodlný recept. Tato domácí příprava nevyžaduje dlouhodobé vaření a produkty pro ni jsou dostupné a levné.

Ingredience: pálivá paprička, cukr, švestky, sůl, rajčatová pasta, česnek

Ingredience pro domácí pikantní švestkovou adjiku:

Švestka úhoří

— švestky (jakákoli odrůda, ale dobré v receptu „Ugorka“ na podzim) — 2,5 kg. ;

- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lóže;

- česnek - 200 g;

- feferonka - jeden nebo dva lusky;

- sůl - 1 polévková lžíce. lóže;

- cukr - jedna sklenice.

Koření na švestkovou adjiku

Jak připravit adjiku ze švestek na zimu - krok za krokem.

Nejprve je třeba umýt požadovaný počet zralých švestek a odstranit z nich semena.

Vypeckované švestky

Poté půlky švestek umeleme na masovém mlýnku.

Dále si oloupeme česnek a nasekáme jej jakýmkoli dostupným způsobem (lis, mlýnek na maso, kuchyňský robot).

Z feferonek je třeba odstranit stopku a semena a poté je rozdrtit na mlýnku na maso.

Vše, co potřebujete pro adjiku ze švestek a rajčat

Nyní rozmixujeme mleté švestky, česnek a pepř do hladka. Bez přerušení míchání přidejte do naší domácí přípravy sůl, cukr a rajčatový protlak.

Dále si uvaříme adjiku ze švestek.

Po uvaření směsi stáhněte plamen na minimum a za stálého míchání vařte dalších 20 minut.

Poté nalijte přípravek ze švestek do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte jejich víčka. Po stočení sklenice otočte (položte na víčka) a na pár hodin zabalte.

Dobrá adjika ze švestek

Naše chutná a chutná adžika ze švestek je středně pikantní, s pikantní švestkovou kyselostí a skvěle doplňuje pokrmy z masa a ryb. Také někdy v této adjice marinuji maso na grilování. Hodí se tedy nejen jako koření, ale i jako marináda.

Lahodná pikantní adjika vyrobená ze švestek