Originální adjika z cukety a rajčat na zimu

Dnes navrhuji připravit neobvyklou pikantní adjiku z cukety. Tento recept osloví každého kuchaře, protože vyžaduje málo času na přípravu a malý seznam ingrediencí. Podrobný popis s fotografiemi vám umožní rychle vytvořit polotovar.

Ingredience:

• 2 kilogramy oloupané cukety zbavené semínek;
• 350 gramů rajčatové pasty;
• 250 gramů cukru;
• 250 gramů rostlinného oleje;
• 50 gramů (1,5 polévkové lžíce) soli;
• 100 gramů loupaného česneku;
• 1-2 kusy bobkových listů;
• 100 gramů 9% octa;
• 1 lžička mleté ​​červené papriky.

Jak vařit adjiku s cuketou na zimu

Umyjte, oloupejte, nakrájejte cuketu na kostky a protáhněte mlýnkem na maso a vložte do pánve na vaření obrobku.

K cuketě přidejte všechny ostatní ingredience, kromě pepře a octa. Přiveďte k varu a vařte 30–40 minut. 5 minut před koncem vaření zalijeme stolním octem a opepříme. Zatímco se naše cuketová adjika dusí, sterilizovat sklenice nad párou a víčka zavaříme. Na konci vaření stáhněte směs z ohně a vložte do sklenic. Sklenice naplňte až po vrch a zarolujte je železnými víčky.

Vzhledem k tomu, že naše cuketová adjika se připravuje bez sterilizace, otočíme srolované sklenice dnem vzhůru a zabalíme je do teplé deky nebo koberečku, dokud úplně nevychladnou.

Taková chutná a pikantní adžika vyrobená z cukety ozdobí každý stůl v zimě. Můžeme podávat s knedlíkem, vařenými nebo smaženými bramborami a těstovinami. Toto kořeněné koření je však dobré i jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!