Okurky v želé - úžasné zimní občerstvení

Zdálo by se, že všechny způsoby, jak připravit okurky na zimu, jsou již známy, ale existuje jeden recept, který promění takové jednoduché nakládané okurky v exkluzivní pochoutku. Jedná se o nakládané okurky v želé. Samotný recept je jednoduchý, ale výsledek je úžasný. Okurky jsou neuvěřitelně křupavé, samotná marináda ve formě želé se jí téměř rychleji než okurky samotné. Přečtěte si recept a připravte si sklenice.

Ingredience: želatina, cibule, okurky, Bulharský pepř, cukr, sůl, koření, ocet, česnek
Čas na záložku: Léto, Podzim

K nakládání můžete použít víc než jen okurky. Můžete si vyrobit různé druhy okurek, rajčat, paprik, cibule a další sezónní zeleniny v různých kombinacích. Udělejte si několik variant tohoto receptu a najděte si ten svůj ideální.

Na 3 kg okurek:

1,5 l. voda;
3 velké cibule;
2 sladké papriky;
5 stroužků česneku;
4 polévkové lžíce. l. sůl;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
150 gramů octa;
4 polévkové lžíce. l. želatina;
Koření: podle chuti.

Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo plátky, jak je vhodnější.

Sterilizujte sklenice a naaranžujte zeleninu do vrstev nebo promíchejte.

Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a koření. Vařte vodu a vařte, dokud se sůl nerozpustí. Marinádu stáhněte z ohně, přidejte ocet a želatinu a míchejte, dokud se želatina nerozpustí.

Nalijte okurky marinádou, zakryjte sklenice víčky a pasterizujte ve vodní lázni:

1 litrová nádoba - 40 minut;
0,5litrové sklenice - 20 minut.

Po pasterizaci srolujte víčka pomocí šicího klíče a zakryjte sklenice teplou přikrývkou.Sklenice není třeba obracet.

Tato konzervace je perfektně uložena i v kuchyňské skříňce. Želé je docela hutné a ochrání okurky před kvašením, i když pasterizace není moc dobře provedena. Před podáváním umístěte sklenici želatinových okurek do chladničky na jednu hodinu.

Podívejte se na video o tom, jak připravit okurky v želatině na zimu a překvapit své hosty:

Okurky v želé - úžasné zimní občerstvení

Kategorie

Nedávné záznamy