Korejské okurky na zimu - se sójovou omáčkou a sezamovými semínky

Pomocí níže uvedeného receptu s fotografiemi krok za krokem se vám to určitě podaří! Okurky na korejský způsob se sójovou omáčkou a sezamovými semínky, uzavřené na zimu, jsou vynikajícím předkrmem na sváteční i každodenní stoly.

Jak připravit korejský okurkový salát na zimu

Vezměte 1,5 kilogramu okurek (ne příliš velkých a tlustých). Důkladně opláchněte. Odřízli jsme „zadky“ na obou stranách a nakrájíme je na plátky o tloušťce 5 milimetrů a délce 2,5–3 centimetry.

Plátky okurky dejte do samostatné nádoby. Posypeme 1,5 lžíce soli.

Promícháme a necháme asi 1 hodinu při pokojové teplotě. Během této doby je vhodné okurkovou hmotu několikrát promíchat.

Mezitím přejdeme k ostatním surovinám. Smažte 40 gramů sezamových semínek do světle zlatohnědé barvy. Do pánve není potřeba přidávat olej.

Feferonku nakrájíme na tenké kroužky.

S pepřem je třeba opatrně. Pokud se vám hotový pokrm zdá příliš horký, pak před vložením přípravku do sklenic odstraňte pár kousků pepře navíc.

Takže okurky daly šťávu a kulhaly.Rukama je vymačkáme a přendáme do jiné nádoby. Vylijte výsledný solný roztok.

Oloupejte 5 velkých stroužků česneku a prolisujte jej lisem na okurky.

Přidejte k nim kolečka feferonky, 1 vrchovatou lžíci papriky, osmažená sezamová semínka, 2 vrchovaté lžíce cukru, 0,5 lžičky 70% kyseliny octové a 3 lžíce sojové omáčky.

Sójová omáčka musí být kvalitní, na tom závisí chuť korejských okurek.

Nyní zahřejte 6 lžic rostlinného oleje na vysokou teplotu a okamžitě jej nalijte do okurek.

Vše promícháme. Vůně sezamu, okurky a česneku je prostě kouzelná! Lahodné okurky v korejském stylu jsou připraveny k jídlu přímo v této podobě.

Chcete-li na zimu uzavřít okurky sezamovými semínky, musíte obvyklým způsobem sterilizovat sklenice a umístěte do nich obrobek. Zakryjte víčky a položte sterilizovat do hrnce se studenou vodou.

U 0,5litrových sklenic to bude trvat 30 minut od okamžiku, kdy se voda v pánvi vaří.

Po sterilizaci srolujte obrobky víčky, otočte je a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Korejské okurky se sezamovými semínky a sójovou omáčkou skladujeme celou zimu na chladném místě. Z uvedeného množství výrobků vycházejí 3 plechovky po 0,5 litru a na rodinnou večeři zbývá ještě docela dost. Určitě si zkuste udělat tuto přípravu na zimu! Zaručí vám bouřlivý potlesk vaší domácnosti.