Nakládané okurky s rajčatovou pastou bez octa na zimu

Okurky se bez něj uzavřou díky rajčatovému protlaku. Dobře se skladují v bytě. Mají jemnou kořeněnou chuť. Můžete pít lák nebo si udělat omáčku na dušení karbanátků či jiných pokrmů. Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho připravit i člověk, který v kuchyni tráví málo času. Můj fotorecept krok za krokem je k vašim službám.

Ingredience na 1 litrovou sklenici:

• okurky 800 g,
• 1 cibule,
• 1 list křenu
• 2 koprové deštníky,
• 2 stroužky česneku,
• 7 hrášek z nového koření,
• 2 vavřínové listy

Marináda:

• 300 ml rajčatového protlaku nebo šťávy,
• 2 lžíce cukru,
• 1 lžička soli,
• 1 lžička skořice.

Jak nakládat okurky rajčatovou pastou a cibulí na zimu

Okurky omyjeme a necháme ve studené vodě alespoň 2 hodiny.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.

Umístěte na dno připravená sklenice cibule nakrájená na kroužky se zbytkem koření. Navrch položíme okurky a zalijeme vroucí vodou.

Počkejte 10 minut, nalijte vodu do pánve a znovu vařte.Okurky opět na 10 minut zalijte vroucí vodou, vodu vypusťte do dřezu. Už to nebudeme potřebovat.

Připravte si marinádu: do rajčatové pasty přidejte cukr, sůl a skořici. Dobře míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí a vaří se.

Důležitý bod: pokud je rajčatová pasta velmi hustá, musíte ji zředit vodou, dokud se nestane tekutou.

Vroucí marinádu nalijeme do sklenice s okurkami.

Okurky s rajčatovou pastou sterilizovat 20 minut, srolujte víko. Zabalte se na den do deky.

Pokud není sklep, můžete jej uložit v bytě.

Zkuste si udělat nakládané okurky s rajčatovým protlakem podle mého receptu. Určitě se vám budou líbit. Výsledek rozhodně stojí za námahu. Dobrou chuť!