Velmi chutný dresink na boršč s červenou řepou - jednoduchá příprava na zimu

Obrovskou výhodou takové přípravy je, že lze použít nestandardní produkty. Zveřejňuji svůj osvědčený recept krok za krokem, který používám každý rok. Díky detailním fotografiím procesu vaření bude ještě srozumitelnější a snadno se připraví.

Jak vyrobit dresink na boršč na zimu

Potřebujeme tedy řepu, mrkev, cibuli, sladkou papriku a rajčata.

Nejprve se postaráme o cibuli a mrkev a orestujeme je. Cibuli (250 gramů) oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vložte ji do pánve s 50 mililitry rostlinného oleje a smažte, dokud nebude mírně průsvitná na vysokém ohni.

Dále k cibuli přidejte 600 gramů mrkve, oloupané a nastrouhané na hrubém struhadle.

Smažte cibuli a mrkev společně, dokud se mrkev celá nenasákne olejem a nezmění barvu na žlutooranžovou.

Cibuli a mrkev si samozřejmě nemůžete smažit a dusit je se vší zeleninou najednou.Tuto fázi přípravy ale nikdy neobcházím.

Zatímco se připravuje smažení, postarejme se o ostatní zeleninu.

Řepa - 1,2 kilogramu. Omyjeme a oloupeme kůru. Tři na hrubém struhadle.

Můžete samozřejmě nakrájet na malé proužky, ale to je příliš zdlouhavé.

Sladkou papriku (300 gramů) omyjeme a odřízneme stopku. Dále rozřízněte každý lusk na polovinu, odstraňte žilky a semena. Papriku nakrájíme na kostičky.

Rajčata - 600 gramů. Omyjeme je, rozpůlíme, vyřízneme stonek. Poté rajčata nakrájíme na libovolné plátky.

Nyní spojíme všechnu zeleninu a orestujeme.

Přidejte 120 gramů (6 vrchovatých polévkových lžic) cukru, 60 gramů (2 vrchovaté polévkové lžíce) soli, 100 gramů rostlinného oleje (celkový objem rostlinného oleje v přípravku je 150 mililitrů, při smažení cibule jsme již spotřebovali 50 mililitrů a mrkev), 60 gramů 9% octa.

Vše dobře promícháme a necháme 20 minut louhovat.

Zelenina musí pustit šťávu. Veškerá moje zelenina je šťavnatá, čerstvá ze zahrádky, takže mi dresink zabral 10 minut. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a zeleninu za občasného míchání vařte 40 minut.

Ke konci doby vaření, sterilizovat sklenice a víčka. Horký dresink na boršč s červenou řepou dáme do sklenic a zbývá jen ihned uzavřít a zašroubovat víčka.

Obrobek není potřeba dodatečně sterilizovat, ale abychom udrželi maximální teplotu ve sklenicích co nejdéle, zabalíme je na den do teplé utěrky. Výtěžnost obrobku je 7 půllitrových sklenic.

S takto lahodným dresinkem je vaření aromatického boršče v zimě otázkou pěti minut. Zelí a brambory stačí uvařit v masovém vývaru a 5 minut před koncem vaření přidat obsah sklenice.Pokud vaříte vegetariánský nebo postní boršč, pak je jeho příprava ještě jednodušší a vaření zabere ještě méně času. Jedním slovem, odložit lahodný boršč a dresink z červené řepy na zimu se vyplatí.