Je možné vyrobit šťávu ze zelených jablek na zimu?

K výrobě zeleného jablečného džusu potřebujete pouze jablka a cukr.  

Pasterizovaná jablečná šťáva z odšťavňovače

Jablka omyjeme a nakrájíme na kousky tak, aby se vešly do hrdla odšťavňovače. Není nutné je čistit, stačí odstranit shnilá místa, pokud existují. 

Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu. Bez ohledu na to, jak dobrý je odšťavňovač, získáte šťávu s dužinou.

Je to velmi užitečné a v zimě to můžete udělat domácí jablečná marmeláda. Pokud se chcete zbavit dužiny, musíte šťávu několikrát přecedit přes několik vrstev gázy.  

Šťávu nalijte do hrnce a přidejte cukr v poměru 100 gramů cukru na 1 litr šťávy. 

Seberte pěnu a zahřívejte šťávu, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a z pánve nezačne stoupat pára.

Sundejte pánev ze sporáku a nalijte teplou jablečnou šťávu do lahví a pasterizujte:  

• 05 l. -30 minut
• 1 l. – 60 minut

Poté pevně zašroubujte víčka a zabalte jablečný džus, dokud úplně nevychladne. 

Zelená jablečná šťáva bez pasterizace 

Z jablek vymačkáme šťávu, scedíme a přidáme cukr.Pokud je šťáva příliš kyselá, zředíme ji převařenou vodou. Ale v tomto případě budete muset přidat více cukru. Podívejte se na následující recept:

• 1 litr šťávy;
• 200 gr. voda;
• 200 gr. Sahara.

Šťávu zahřívejte v hrnci 10-15 minut při teplotě +80 stupňů, ale nenechte ji vařit. 

V tomto případě všechny bakterie zemřou, ale prospěšné látky zůstanou. Horkou šťávu nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a ihned je uzavřete víčky. 

Podívejte se na video, jak připravit jablečný džus na zimu: