Mladá jemně slaná cuketa a okurky: jednoduchý, rychlý a originální recept na předkrm z jemně slaných okurek, suché nakládání.

Letní čerstvá zelenina, co může být zdravější? Ale někdy vás omrzí takové známé chutě, chcete něco speciálního, neobvyklou kombinaci produktů, a to ještě ve spěchu. Mladé lehce nasolené cukety a okurky jsou skvělým nápadem na rychlou letní svačinku pro hospodyňky, které milují překvapení a váží si svého času.

Ingredience: cuketa, třešňové listy, listy rybízu, křenové listy, okurky, cukr, sůl, kopr, česnek

Receptura využívá tzv. suché solení.

Vezměte ingredience v poměru: 1 kg okurek, 1 kg cukety, 3-5 stroužků česneku, 3-5 listů třešní a rybízu, 2 listy křenu, svazek kopru, cukr - 1 lžička, sůl - 3 polévková lžíce.

Jak rychle a chutně vyrobit lehce slané okurky s cuketou.

Mladé lehce osolené cukety a okurky

Vyberte si ty nejlepší okurky - malé, silné, jasně zelené a s pupínky.

Opláchněte je ve studené vodě (nebo je na pár hodin namočte), osušte a odřízněte konce.

Vezmeme mladé, malé cukety, opláchneme pod vodou, oloupeme slupku a nakrájíme na plátky (1 cm silné, pro lepší nakládání).

Umístěte zeleninu do nádoby - sklenice, pánve nebo do běžného plastového sáčku.

Přidejte tam oloupaný, jemně nasekaný česnek, omyté, sušené a nakrájené listy rybízu, třešní, křenu a kopru (můžete použít deštníky).

Přidáme koření – sůl a cukr.

Nádobu uzavřeme a protřepeme, aby se všechny ingredience dobře promíchaly a začaly k sobě uvolňovat svá aroma.

Necháme asi hodinu louhovat na teplém místě a poté dáme na 2-3 hodiny do lednice. Všechno! Lahodný předkrm z mladých lehce slaných cuket a okurek je připraven na stůl!

Tento originální a chutný předkrm můžete podávat jednoduše nebo přelít olejem. Lehce osolená zelenina se skvěle hodí k bramborovým a masitým pokrmům.

Cukety a okurky skladujte v lednici, aby nedošlo k jejich překyselení a kvašení. I když si myslím, že jsou tak chutné, že tyto procesy prostě nestihnou nastat.