Džemová marmeláda - jednoduchý recept na domácí výrobu

Džem a cukroví jsou si podobné složením, ale existují i rozdíly. Džem se vyrábí z nezralých a hustých bobulí a ovoce. Jsou v něm povoleny kousky ovoce a semínka. Konfitura je tekutější a rosolovitější, má rosolovitou strukturu a jasně rozeznatelné kousky ovoce. Džem se vyrábí z přezrálých plodů. Carrion je výborný materiál na džem. Džem má navíc nejčastěji hnědou barvu, je to způsobeno dlouhým varem s velkým množstvím cukru. To ale nestačí k tomu, aby se z obyčejné marmelády stala opravdová marmeláda.

Ingredience: želatina, citronová kyselina, džem, cukr
Čas na záložku: Celý rok

K výrobě marmelády z domácí marmelády nebo marmelády z obchodu potřebujete pouze vodu, kyselinu citronovou a želatinu.

Poměr produktů je přibližně následující:

0,5 l marmelády;
200 g vody;
40 g želatiny;
100 g cukru;
Kyselina citronová na špičce nože.

povidlová marmeláda

Tyto parametry jsou standardní, ale je potřeba se podívat na hustotu džemu. Pokud je hodně hustý, tak je potřeba přidat ještě trochu vody.

Džem smícháme se 100 gramy vody, cukrem a dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky.

Džem dejte na oheň a pomalu zahřívejte za stálého míchání hmoty.

Želatinu zředíme zbylou vodou, a když se marmeláda začne vařit, vlijeme ji do pánve.

povidlová marmeláda

Přidejte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Hmota by měla být tekutá a viskózní, jako květový med. V případě potřeby přidejte více vody a přiveďte k varu.

Pánev s marmeládou stáhneme z ohně a mírně vychladíme.

Marmeládovou směs dejte do formiček a dejte do lednice ztuhnout.

povidlová marmeláda

Tento marmeládový džem se perfektně skladuje ve sklenicích, stejně jako běžné zavařeniny. V plastové nádobě s víčkem ji můžete skladovat v lednici a chutnou a zdravou marmeládu máte celou zimu.

povidlová marmeláda

Jak vyrobit plastovou marmeládu, podívejte se na video:

Džemová marmeláda - jednoduchý recept na domácí výrobu

Kategorie

Nedávné záznamy