Hrušková marmeláda doma - jak vyrobit hruškovou marmeládu ve sklenicích na zimu.
Tento recept na marmeládu osloví nejen děti, ale i jejich rodiče. Doma připravená hrušková marmeláda může být výbornou alternativou sladkostí plněných konzervanty a dochucovadly.
No a teď - jak si vyrobit hruškovou marmeládu doma.
Pamatujte, že k výrobě sladkostí jsou vhodné pouze šťavnaté odrůdy hrušek, které se dobře vaří.
1 kg hrušek omyjeme a oloupeme, z ovoce vykrojíme jádřince. Pokud hrušky neplánujete hned vařit, je třeba je před vařením uchovávat ve studené, mírně osolené (1 polévková lžíce na 1 litr) vody, aby plody zůstaly světlé a na vzduchu neztmavly.
Hrušky zalijte vodou, aby plody lehce zakryly, položte na sporák a vařte, dokud nejsou měkké.
Do nádoby, kde se vaří hrušky, vložte gázový sáček s kořením. Na 1 kg hrušek stačí 3-4 hrášky nového koření a 5 oček hřebíčku.
Když hrušky změknou, sáček s kořením se vyjme a hrušky se opatrně rozemele přes síto nebo rozemele v mixéru.
Dále zvážíme výsledné pyré. Pokud se ukáže, že váží 1 kg, přidejte k němu 400 gramů cukru a přeneste jej do nádoby pro další vaření. Přidejte citronovou kůru a za stálého míchání vařte na mírném ohni.
Když hmota dobře zhoustne, dejte ji ještě horkou do sklenic a pevně uzavřete.
Pokud chcete, aby hrušková marmeláda měla hutnější konzistenci, pak do ní můžete na začátku přípravy přidat 200-250 gramů syrové jablečné šťávy.
Hotový hruškový přípravek musí být ochlazen a odeslán na chladné místo pro skladování.
Hrušková marmeláda se konzumuje jako samostatná pochoutka. Skvěle se hodí na zdobení cukrářských výrobků a je nepostradatelný pro přípravu sladkých náplní.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
