Banánová marmeláda: příprava banánové marmelády doma

Banánová marmeláda je velmi rychlá a jednoduchá na přípravu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g oloupaných banánů
• šťáva ze 4 pomerančů
• 350 g cukru
• šťáva ze 2 citronů
• 20 g želatiny

Banány oloupejte a nakrájejte. To lze provést vidličkou, mixérem nebo jen nožem.

Přidejte cukr, vymačkejte šťávu z pomerančů do banánového pyré.

Pánev s banánovým pyré umístěte na velmi mírný oheň a za stálého míchání začněte vařit.

Bez želatiny se obejdete, protože banány se stejně dobře mrazí. Ale želatina dělá marmeládu hutnější.

Rozmačkané banány zpočátku nevypadají moc hezky. Jakási šedá, bledá, hrudkovitá hmota a hospodyňky začínají přemýšlet o barvivu, ale marně. Během procesu vaření začne banánová hmota měnit barvu z jasně žluté na tmavě vínovou. Když to uvidíte, můžete do hmoty přidat želatinu, dobře promíchat a nalít do sterilizovaných sklenic.

Tuto marmeládu je dobré namazat na čerstvou housku, nebo jednoduše jíst ze zavařovací sklenice.

Děti dávají přednost žvýkací marmeládě. Vždy mě ale děsila trvanlivost marmelády z obchodu.Mimovolně začínáte přemýšlet o množství konzervantů, barviv a náhražek, které jsou součástí této krásy.

Pravděpodobně to vše neguje všechny příznivé vlastnosti marmelády, a proto je lepší připravovat domácí žvýkací marmeládu pro děti.

Žvýkací marmeláda pro děti se připravuje ze stejných surovin jako v receptu výše. Jediný rozdíl je v tom, že množství želatiny se zdvojnásobí a banánová hmota se hned nalije do malých formiček.

Pokud nejsou žádné formičky vhodné velikosti, zakryjte plech trouby potravinářskou fólií a nalijte banánovou směs v 1 centimetrové vrstvě. Dejte na 4 hodiny do lednice. Když marmeláda dobře ztuhne, můžete ji nakrájet na kostičky nebo nudličky a posypat moučkovým cukrem.

Banány se hodí k mnoha druhům ovoce a lesních plodů. Zkuste udělat banánovou a jahodovou marmeládu, jako je tato: