Okurky nakládáme ve sladkokyselé marinádě bez sterilizace - originální recept na nakládané okurky v litrových sklenicích.

Mnoho lidí se dostává do problémů, protože nevědí, jak nakládat okurky v litrových sklenicích. Proto zveřejňuji originální recept, podle kterého si snadno a jednoduše vyrobíte sladkokyselé nakládané okurky. Takto připravené okurky mají jedinečnou, příjemnou chuť a jsou samy o sobě pikantní, kořeněnou svačinou.

Ingredience: hořčice, kořen křenu, Bobkový list, cibule, okurky, cukr, sůl, kopr, ocet, zrnka černého pepře

Jak nakládat okurky v litrových sklenicích bez sterilizace.

okurky

K přípravě pětilitrových sklenic nakládaných sladkokyselých okurek je třeba důkladně umýt 3 kg malých okurek, oloupat 200 g malých cibulí a 100 g kořene křenu.

Kořen křenu nakrájíme na malé plátky.

Připravte si 5 g hořčičného semínka, 15 kuliček černého pepře, 10–15 bobkových listů, bylinky a natě kopru.

Připravené okurky naskládejte do litrové nádoby po vrstvách a navrch dejte malé cibule, plátky křenu, hořčičná a papriková semínka, bobkové listy, ale i natě a kopr.

Nyní musíte udělat sladkokyselou marinádu na okurky. K tomu budete muset rozpustit 60 g soli a 150 g cukru ve 2 litrech vody. Připravený roztok dejte na oheň a po varu přidejte půl litru 9% octa.

Připravenou horkou marinádu přidejte do sklenic obsahujících okurky a zakryjte víčkem.

Druhý den začneme tak, že marinádu scedíme, znovu provaříme a ještě jednou naplníme okurky do litrových sklenic.

Poté srolujte víčka, nechte vychladnout a hotové okurky odešlete do chladu k uskladnění.

Tyto sladkokyselé nakládané okurky lze vyndat ze sklenice po celou zimu. Recept využívá metodu dvojitého zalití a okurkové přípravky jsou tak chutné, že sotva vydrží do Nového roku.