Papriky marinované ve sklenicích s česnekem a bylinkami na zimu, pečené v troubě

Navrhovaný recept na přípravu je pro přehlednost doplněn fotografiemi pořízenými krok za krokem.

Jak marinovat pečené papriky v troubě na zimu

A tak pro konzervaci potřebujeme sladkou papriku - 1 kilogram. Lusky omyjte a osušte na ručníku.

Plech vymažeme rostlinným olejem a položíme na něj kuličky pepře. Vložte pánev do trouby na 30-40 minut.

Během pečení bude slyšet praskání. V troubě by měly být papriky pěkně opečené.

Poté, co jsou papriky připraveny, budou muset být okamžitě přeneseny do velkého hrnce a pevně zakryty víkem po dobu 20-30 minut. To se děje tak, aby se feferonky „roztáhly“ a dala se z nich snadno odstranit slupka.

Dalším krokem je sloupnutí kůže. To uděláme nad čistým talířem.Do této nádoby stéká šťáva, kterou později budeme potřebovat na marinádu.

Slupka, semena a stopka pečeného ovoce se snadno odstraní a dužina se roztrhá na několik částí. Papriku většinou rozděluji rukama na 3 podélné části.

Pepřová marináda

Do misky nalijte 3 lžíce rostlinného oleje a 3 lžíce 6% jablečného octa. Přidejte 1 lžičku soli, bylinky a česnek. Jediné bylinky, které jsem měl, byl čerstvý kopr, ale můžete přidat petržel nebo bazalku. Vezměte 3 velké stroužky česneku a nakrájejte ho na plátky na marinádu.

Marinádu smícháme se šťávou z opečených paprik.

V čisté sklenice (mám 0,5litrové sklenice) dejte pár hrášek černého pepře nebo směs paprik.

Upečené papriky dejte do sklenic, každou vrstvu přelijte marinádou a přelijte česnekem. Marinádu a upečené papriky jednoduše smícháte v jedné nádobě a poté směs nalijete do sklenic.

Nyní se musíte rozhodnout o trvanlivosti takového obrobku.

Pokud plánujete dlouhodobé skladování na zimu, pak jsou zavařovací sklenice nezbytné sterilizovat ve vodní lázni po dobu 30 minut.

Pokud plánujete v blízké budoucnosti jíst přípravek, měli byste sklenice jednoduše uzavřít víčky a dát je do chladničky. Papriky upečené v troubě a pokryté marinádou budou připraveny k použití za den. Tento produkt lze skladovat v chladničce po poměrně dlouhou dobu.

Marinované pečené papriky jsou velmi chutné a jedí se jako první. Zkuste si takový přípravek připravit sami pomocí tipů tohoto receptu s fotografiemi.