Marinovaný salát z červené řepy, mrkve, zelí a papriky na zimu

Navíc to není tak těžké, ale velmi chutné.

Co tedy potřebujeme:

3 kg zelí;

5 stroužků česneku;

3 střední řepy;

2 mrkve;

2 papriky;

Marináda:

3 polévkové lžíce. vrchovaté polévkové lžíce soli;

0,5 šálku granulovaného cukru;

0,5 šálku 9% octa;

3 litry vody;

zrnka pepře;

lavrushka

Jak připravit zelný salát na zimu

Aby bylo nakládané růžové zelí křupavé a chutné, nemusí se nakrájet moc najemno. V opačném případě se ukáže spíše nakládaný a měkký. Nejlepší je vzít malé sklenice, do litru. Sterilizovat Potřebujete je okamžitě, než do nich vložíte zeleninu.

Začněte vařit a nakrájejte zelí na čtverce nebo nudličky. Jak by to mělo vypadat můžete vidět na fotce, kde je zelenina už ve sklenicích.

Mrkev a řepu očistíme a také nakrájíme na velké nudličky, stejně jako papriku.

Česnek nakrájíme na plátky a položíme je na dno sklenic spolu s vavřínovými listy, načež začneme pokládat vařenou zeleninu ve vrstvách.Zelí, řepa, mrkev, paprika a pak znovu a znovu na vrchol zavařovací sklenice.

Marinádu připravte zvlášť v hrnci. Zalijeme vodou, přidáme sůl, cukr a přivedeme k varu. Poté přidejte ocet a promíchejte, nechte vařit ne déle než 5 minut. Vzniklou marinádu nalijte do sklenic se zelím pod hrdlem a zakryjte pokličkou.

Po 3 minutách můžete srolovat. Nakládané růžové zelí bude muset stát jeden den na teplém místě a poté jej můžete uložit na chladné místo. Po 3 dnech už to můžete vyzkoušet.

V zimě se takové lahodné a krásné růžové nakládané zelí s červenou řepou a další zeleninou hodí k čerstvě vařeným nebo smaženým bramborám nebo jako studený předkrm na sváteční stůl.