Marinovaný salát z okurek, cukety a rajčat je vynikající na zimu

Fotografie pořízené krok za krokem během procesu konzervování usnadní pochopení pro ty, kteří se rozhodnou provést přípravu poprvé. Podotýkám, že na konci zavařování vyjdou cca 4 litry hotového salátu.

Hlavní ingredience na vaření: 2 kg okurek; 1 kg sladké papriky; 2 kg rajčat, 6 stroužků česneku; 4 věci. cibule, kopr, petržel, pepř.

Solanka na litrovou nádobu: 2 lžičky cukru; 1 lžička soli; 2 dezertní lžíce octa.

Jak připravit salát na zimu

Zeleninu důkladně propláchneme v tekoucí vodě, papriky zbavíme semínek a stopek, okurky seřízneme zespodu i zvrchu.

Okurky a rajčata nakrájejte na plátky jako obvykle na salát, papriku a cibuli na půlkolečka.

Jakou velikost by dílky měly mít je vidět na fotce.

Sklenice připravíme: důkladně umyjeme a vysterilizujeme.

Na dno připravené litrové nádoby položte deštník kopru, několik snítek petrželky, 2 stroužky nasekaného česneku, 5 ks.zrnka pepře. Poté střídavě vyskládáme všechnu zeleninu: okurky, rajčata, cibule, paprika. Celý postup opakujeme, dokud není sklenice zcela naplněna.

Na vrch nádoby dáme množství soli, cukru, octa uvedené v receptu a vše zalijeme vroucí vodou tak, aby byl obsah obrobku zakryt.

Sklenice se zimním salátem zakryjte víčky a nechte je sterilizovat asi 15 minut.

Zbývá pouze srolovat víčka pomocí šicího klíče.

Příprava lahodného salátu na zimu je připravena! Bude příjemnou vzpomínkou na horké léto a poslouží jako užitečný doplněk k různým pokrmům.

Nakládaná zelenina v salátu vypadá krásně a chutně jak ve sklenici, tak na salátové míse, má vynikající chuť a co nejvíce si zachovává všechny prospěšné vlastnosti zeleniny, která je v ní obsažena.