Lahodné nakládané papriky na zimu v asijském stylu

Můj jednoduchý a osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit lahodné nakládané papriky na zimu v asijském stylu.

Na přípravu bereme:

• 3 kg sladké papriky;
• 1,5 litru vody;
• 3 silné stroužky česneku;
• lžíce strouhaného čerstvého zázvoru;
• 2 lžičky suché kari směsi;
• hrst hřebíčku;
• hrst sladkého hrášku;
• půl feferonky.

Na marinádu:

• 3 lžíce soli;
• jedna sklenice cukru;
• jedna sklenice 9% octa;
• jednu sklenici rafinovaného slunečnicového oleje.

Jak nakládat papriky na zimu olejem

Nejprve omyjte a odstraňte semínka a blány ze 3 kg sladké papriky.

V hrnci s marinádou nasekáme nadrobno petrželku, stroužky česneku na plátky, přidáme lžíci nastrouhaného čerstvého zázvoru, suchou kari směs, hrst hřebíčku a hrášku, polovinu feferonky umeleme se semínky. Pokud chcete, můžete přidat bobkový list.

Papriku spařte 3 minuty ve vroucí vodě a po scezení vody ji nechte v hrnci s pokličkou odpočinout.

Současně přiveďte marinádu k varu a udržujte ji na mírném ohni.

Mezitím dejte papriku do sklenic.

Velké, masité papriky lze pro pohodlí rozříznout podélně na dvě poloviny. Menší sezónní mleté ​​papriky není nutné krájet. Jemně přitlačte vrstvy pepře něčím, aby se nádoba naplnila těsněji.

Nalijte vařící marinádu a uzavřete sklenice víčky.

Hermeticky uzavřené sklenice skladujeme jak v lednici, tak při pokojové teplotě.

Lahodné nakládané papriky se v zimě podávají jako součást míchaného zeleninového talíře jako studený předkrm nebo příloha k masu.

Je dobrá s rýží, bramborovou kaší, pohankovými nudlemi. Vyzkoušejte to na celozrnném toastu s druhou vrstvou rostbífu nebo mozzarelly. K dušené zelenině přidejte nakládané papriky v posledních minutách vaření pro pikantní akcent. A dvě nebo tři lžíce zbylé marinády můžeme přidat do boršče, dušeného masa nebo jimi posypat salát z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!