Marinované papriky plněné rajčaty a česnekem

V textu zveřejňuji fotografie krok za krokem, které vám umožní udělat přípravu i napoprvé - snadno a rychle.

Produkty (pro 2 třílitrové sklenice):

• salátová paprika – 3 kg;

• česnek – 2 hlavy;

• rajčata – 1,5 kg;

• černý pepř (hrách) – 20 hrášek;

• bobkový list – 6 ks;

• petržel – několik snítek;

• sůl – ½ lžičky.

Na marinádu:

• voda – 2,2 litru;

• cukr – 450 gr;

• sůl – 3,5 lžíce;

• ocet – 330 ml;

• rostlinný olej - 220 ml.

Jak nakládat plněné papriky na zimu

Pro naše domácí papriky se snažte vybrat sudé, bez vad a pokud možno, plody by měly být stejně velké. Je lepší vybrat malá a hustá rajčata. Nejvhodnější odrůdou pro plnění paprik je odrůda rajčat zvaná „slivka“.

A tak pro začátek ze salátové papriky umyté pod tekoucí vodou opatrně odstraníme střed (stopku se semínky).

Poté musíme oloupanou papriku blanšírovat ve vroucí vodě dvě až tři minuty. Tato doba stačí na to, aby změkla a pak bude velmi pohodlné naplnit ji plátky rajčat.

Zatímco paprika po blanšírování chladne, musíme rajčata omýt pod tekoucí vodou a odstranit stopky. Poté rajčata nakrájejte na čtyři části.

Dále musíme oloupat česnek a nakrájet ho nožem na malé kostičky.

Přidejte česnek do mísy s nakrájenými rajčaty, přidejte sůl a promíchejte.

Naše náplň je hotová.

Než začnete papriky plnit náplní, musíte na dno každé z čistě umytých sklenic vložit 3 kusy. bobkový list, 10 kuliček pepře a 2-3 snítky petržele.

Poté papriky pevně naplňte plátky rajčat a nasekaným česnekem a vložte je banky. Papriky stačí položit do sklenice v řadách na sebe.

Pokud zbyde pár plátků rajčat, obvykle je dávám do sklenic spolu s plněnými paprikami.

Dále musíme připravit marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte sůl a cukr ve vroucí vodě, přidejte rostlinný olej a ocet. Nádoby s plněnými paprikami naplňte marinádou.

Položme je sterilizovat po dobu 30 minut (od začátku vaření vody v pánvi).

Poté náš obrobek hermeticky uzavřeme a po vychladnutí odložíme k uskladnění ve spíži.

V zimě otevíráme lahodné nakládané plněné papriky, nejprve ucítíme jedinečné aroma a teprve po spolknutí slin si vychutnáte jedinečnou chuť nakládaných rajčat s česnekem a paprikou.

Podáváme jako studený nakládaný předkrm. S čerstvě vařenými horkými bramborami - jednoduše vynikající.