Marinovaná rajčata s bazalkou na zimu bez octa a bez sterilizace

Marinovaná rajčata s bazalkou připravená na zimu získávají pikantní chuť. Dalším důležitým rozlišovacím znakem receptu je, že rajčata budeme marinovat bez octa. Kyselou chuť marinádě dodá kyselina citronová. Budeme potřebovat minimální množství surovin a trochu volného času. Fotorecept krok za krokem vám pomůže udělat takový originální přípravek.

Potřebné produkty jsou určeny pro 1,5litrovou sklenici:

• 1 kg rajčat;
• 1 snítka bazalky.

Na marinádu:

• 0,5 lžičky. kyselina citronová;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• vody, přibližně od 500 ml do 700 ml.

Než přejdeme k receptu, existují důležité nuance při výběru hlavních složek. K této přípravě používejte pouze zralá, celá, pevná rajčata, bez hniloby a prasklin, přibližně stejné velikosti. Můžete si vzít rajčata různých odrůd. Nejlépe Slivka, Sanka, ale docela vhodné jsou i růžové odrůdy. Množství se může lišit v závislosti na objemu sklenice a velikosti ovoce.

Bazalka - není nutné brát příliš mladé větve.Pokud máte rostlinu s kvetením, použijte je bezpečně.

Jak nakládat rajčata s bazalkou na zimu bez octa

Připravte nádobu. Sklenice a víčka by měly být důkladně omyty a sterilizovat.

Pokud mají rajčata stonky, je třeba je odříznout. Bazalku a rajčata důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě.

Na dno sklenice položte bazalku a na ni položte rajčata.

Vařte vodu a naplňte sklenici rajčaty a bazalkou až po vrch. Ihned zakryjte pokličkou, bez kroucení a nechte 5 minut odstát.

Po uplynutí času nalijte vodu ze sklenice do pánve a dejte ji zpět na oheň. Když se marináda začne vařit, přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou a promíchejte. Vzniklou marinádu nalijte zpět do sklenice s rajčaty a srolujte.

Jelikož naše příprava probíhá nejen bez octa, ale i bez sterilizace, musí sklenice chladit dnem vzhůru.

Zabalte konzervu a nechte ji tak 2-3 dny.

Pro skladování nakládaných rajčat s bazalkou nejsou vyžadovány žádné zvláštní podmínky. Stačí dát konzervu do spíže.