Marinovaná rajčata s měsíčky na zimu

Rajčata s měsíčky, uzavřená na zimu podle tohoto receptu, budou mít zvláštní pikantní chuť a vůni. A jak překvapeni budou vaši hosté, když je uvidí ve sklenici s rajčaty místo kopru. Můj recept krok za krokem s fotografiemi vám také může pomoci vyrobit originální a lahodná nakládaná rajčata s měsíčky na zimu.

Ingredience:

• rajčata;
• květy a listy měsíčku.

Výpočet koření pro marinádu na 1 litr vody:

• 2 lžíce cukru;
• 1 lžíce soli;
• 1/2 lžičky octové esence.

Jak nakládat rajčata s měsíčky na zimu

Pro tento recept musíme vybrat malá, hustá rajčata. Velmi důkladně je omyjte a měsíčky. Také je třeba umýt a sterilizovat sklenice a víčka. Doporučil bych používat litrové sklenice, ale používejte je podle svého uvážení.

Do čistých sklenic na dno položte pár květenství a listů měsíčku, jako na fotografii.

Sklenice naplňte pevně, ale opatrně rajčaty. Navrch položte ještě pár květů a pár listů.

Naše rajčatové přípravky zalijeme vroucí vodou a necháme asi 15 minut odstát, poté tuto vodu nalijeme do hrnce, přidáme sůl, cukr a přivedeme k varu.

Vzniklou marinádou naplňte naše sklenice téměř úplně, ale tak, abyste na závěr mohli nalít 1/2 lžičky octové esence. To je vše, nyní jen srolujeme naše sklenice s čistými víčky, otočíme je a zabalíme, dokud nevychladnou. Tento přípravek by měl být uložen na zimu na chladném místě.

Velkou výhodou tohoto způsobu přípravy rajčat je, že nepotřebujete žádné koření. Žádný kopr, žádný česnek, žádný křen, nic - kromě měsíčků. I když je to také nevýhoda, kdo nebydlí ve vlastním, bude muset záhony odřezat. 🙂 V každém případě tuto metodu určitě vyzkoušejte, nebudete litovat.